Alfajores de chocolate

Kele
Kele @kelecooking
Capital Federal

Los vi en una clase y me encantaron!!!!! Acá les dejo la receta para que disfruten lo que yo disfruto.
#510
¿Veis con qué sencillez? -"Ecce ancilla!..." -Y el Verbo se hizo carne. -Así obraron los santos: sin espectáculo.....

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Ingredientes

1 hora
6 raciones
  1. 110 grmanteca
  2. 20 grazúcar
  3. 1 cdamiel
  4. 2yemas
  5. 200 grHarina 0000
  6. 10 grcacao amargo
  7. 1 pizcabicarbonato de sodio
  8. 3 grRoyal
  9. 50 grmaicena
  10. Baño de chocolate
  11. 150 grchocolate blanco
  12. 150 grchocolate con leche

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Mezclar junto con la manteca todo los ingredientes secos. Hacer un arenado. Luego incorporar la miel y la yema. Y unir solamente. Sobre papel film estirar la masa y llevar al frío por 30 minutos. Luego cortar las tapitas y en horno precalentado a 180 cocinar por 6 a 7 minutos. Sacra y enfriar.

  2. 2
  3. 3

    Rellenar y bañar con chocolate blanco para baño de repostería.

  4. 4
  5. 5
  6. 6

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Kele
Kele @kelecooking
Capital Federal
Instagram: @kelecooking Soy chef profesional y me gusta compartir mí experiencia! Doy clases de pastelería y Panadería, también imparto talleres sobre el método" Batch cooking" y enseño a que ames la cocina. Ademas soy Auxiliar en Nutricion . No dudes en consultarme! para más info seguime en instagram!! con @kelecooking
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