Un buon modo per migliorare l'apporto di fibre nella nostra alimentazione è quello di utilizzare farine meno raffinate e di introdurre della crusca nei prodotti da forno. Il difetto che però questi ultimi a volte presentano è quello di sbriciolarsi più facilmente e di risultare un po' asciutti al palato... con questi muffin vi ricrederete! Conservano una grande morbidezza pur con un alto contenuto di crusca, e poi il colore meraviglioso dato dalla presenza della #zucca li rende anche così allegri! Un altro dolce per la #dispensadisettembre! ❤️

#calendariogennaio

Stavo scuriosando online e ho trovato questa ricettina golosissima.Sì tratta di mini cake o plumcake, sofficissimi, umidi e croccanti grazie alla granella di nocciole. Questa ricetta non contiene uova, ed io, ho usato il latte di cocco, perché a mio parere, rende gli impasti molto soffici.Ottimi per la colazione!#dispensadifebbraio#cookpad#fattoamano

"È l'ora della merenda bambini!"... un giorno la dirò anch'io questa frase, ma al momento solo il più grande dei miei due figli (il piccolo ha quattro mesi! 🥰) può mangiare questi meravigliosi muffin: è importante prenderci cura dei nostri bambini anche dal punto di vista nutrizionale incorporando nella loro alimentazione cereali e farine integrali diversi dal grano, zuccheri non raffinati o addirittura di origine naturale, evitando cibi raffinati che contengono additivi e conservanti inutili e a volte dannosi. Per questi muffin ho scelto di utilizzare farina di farro integrale, farina di nocciole e zucchero di canna e poco olio extravergine d'oliva... per renderli ancora più leggeri non ho usato uova e ho invece inserito del latte d'avena: il risultato è un dolcetto piccolo, morbido e super profumato grazie alla cannella, decisamente una delle mie spezie preferite! Il punto di forza di questa #merendanutriente? Basta aggiungere un po' di gocce di cioccolato fondente e si trasforma in #merendagolosa! 🥰#fotoricetta#ricettainvasetto

Quando fuori piove ed Emma mi chiede una buona merenda ,io adoro preparare con lei i muffin

Si possono gustare caldi, a merenda o a colazione, potete aggiungere la marmellata, la Nutella e le gocce di cioccolato fondente.

#iofotografoconcookpad

Quando scoprirete come sono semplici da preparare non li comprerete mai più!

Quando si è mamma di tre bimbi piccoli il tempo da dedicare a se stessi è davvero qualcosa di molto molto raro...Oggi però avevo proprio bisogno di una coccola, di una dolce consolazione, non troppo impegnativa ma che riuscisse a tirarmi su. Mi è venuta subito in mente la Coffee Walnut cake, un dolce non proprio adatto ai bimbi, visto l'utilizzo del caffè, ma perfetta per le mamme e non solo. Così ho deciso di riprodurlo modificando un po' gli ingredienti, adattandoli a quello che avevo in casa. Il sapore del caffè si sposa perfettamente con la frutta secca e l'olio, che ho utilizzato al posto del burro, rende l'impasto molto umido e più rustico. Che dirvi del frosting...caffè e mascarpone, è davvero strepitoso! Posso dirvi che con un minimo sforzo, è venuto fuori un dolce che subito ho eletto tra i miei preferiti!

Tutto nasce dal mio amore incondizionato per la cannella, che amo usare in quasi tutte le mie ricette e che, in questo caso, si sposa benissimo con le mele.#dispensedigennaio