Muffin con farro e nocciole
"È l'ora della merenda bambini!"... un giorno la dirò anch'io questa frase, ma al momento solo il più grande dei miei due figli (il piccolo ha quattro mesi! 🥰) può mangiare questi meravigliosi muffin: è importante prenderci cura dei nostri bambini anche dal punto di vista nutrizionale incorporando nella loro alimentazione cereali e farine integrali diversi dal grano, zuccheri non raffinati o addirittura di origine naturale, evitando cibi raffinati che contengono additivi e conservanti inutili e a volte dannosi. Per questi muffin ho scelto di utilizzare farina di farro integrale, farina di nocciole e zucchero di canna e poco olio extravergine d'oliva... per renderli ancora più leggeri non ho usato uova e ho invece inserito del latte d'avena: il risultato è un dolcetto piccolo, morbido e super profumato grazie alla cannella, decisamente una delle mie spezie preferite! Il punto di forza di questa #merendanutriente? Basta aggiungere un po' di gocce di cioccolato fondente e si trasforma in #merendagolosa! 🥰
#fotoricetta
#ricettainvasetto
Muffin con farro e nocciole
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#fotoricetta
#ricettainvasetto
Istruzioni per cucinare
- 1
Riunire in una ciotola capiente gli ingredienti secchi: farina di farro integrale, zucchero di canna, farina di nocciole, lievito in polvere per dolci e cannella.
- 2
Unire l'olio extravergine d'oliva e il latte d'avena, mescolando solo il tempo necessario a ottenere un composto omogeneo.
- 3
Se si è scelto di utilizzare anche le gocce di cioccolato fondente, incorporarle nell'impasto con movimenti lenti dal basso verso l'alto.
- 4
Versare negli stampini per muffin rivestiti con i pirottini e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi (statico) per 25 minuti.
- 5
Lasciare raffreddare nel forno spento con lo sportello aperto, spolverizzare con zucchero a velo e servire!
Cooksnap
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