Soto ayam betawi | soto ayam santan

Dapur Willy
Dapur Willy @Willy_cooking3103

Ayam bisa diganti dengan bahan lain seperti daging sapi/babat/paru.

Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
5 porsi
  1. 1/2 kgdada ayam
  2. 4 buahkentang (potong dadu)
  3. 4 buahtomat merah (iris asal)
  4. Beberapa batang daun seledri (iris tipis²)
  5. Jeruk limau (tambahan)
  6. Bawang goreng (tambahan)
  7. Kerupuk melinjo/emping (tambahan)
  8. Kecap manis (tambahan)
  9. Bumbu halus :
  10. 8 buahbawang merah
  11. 5 buahbawang putih
  12. Seruaskunyit
  13. 1 sendok tehlada
  14. Sedikitpala
  15. 1 sendok tehketumbar
  16. Seruasjahe
  17. 5 buahkemiri
  18. Bumbu utuh :
  19. 1 batangserai (geprek)
  20. 3 lembardaun salam
  21. 5 lembardaun jeruk
  22. 1 batangkayu manis
  23. Seruaslengkuas (geprek)
  24. 1 buahsantan instan

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Goreng potongan kentang, lalu sisihkan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus beserta serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Tumis hingga harum.

  3. 3

    Masukan air takaran 5 porsi, masukan ayam kedalam kuah dan masak hingga mendidih. Jika sudah mendidih, cemplungkan kayu manis lalu masak hingga ayam empuk.

  4. 4

    Jika ayam sudah matang dan empuk, angkat lalu goreng ayam sebentar sampai kulit ayam kecoklatan.

  5. 5

    Tambahkan santan, garam, kaldu bubuk, dan penyedap rasa kedalam kuah. Aduk hingga santan tercampur kuah dan masak hingga matang, lalu matikan kompor (cicip rasa terlebih dahulu)

  6. 6

    Siapkan mangkuk, sajikan ayam yg telah di suwir², kentang goreng, tomat, dan daun seledri kedalam mangkuk. Siram kuah kedalam mangkuk, lalu tambahkan perasan jeruk limau, bawang goreng dan kerupuk melinjo dan beri sedikit kecap manis. Soto ayam betawi siap disantap. (sambal bisa dibuat terpisah)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Willy
Dapur Willy @Willy_cooking3103
pada
Kita sama² belajar untuk menggapai hal yang lebih baik lagi ❤ Instagram : @Willymgt
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa