Γεμιστά ~ άλλη μια συνταγή 👩🍳
Το ξέρω υπάρχουν τόσες συνταγές για γεμιστά. Χρειαζόμαστε άλλη; Μπορεί ναι και όχι. Αφιερωμένη στα παιδιά μας για να συνεχίσουν με τις παραδόσεις μας 🍅 🧅 🥔 Τα λαχανικά που θα χρησιμοποιήστε και οι ποσότητες των, εξαλτάτε από σας και τις προτιμήσεις της οικογένειας σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ντομάτες, πατάτες, κρεμμύδια, πιπεριές, μελιτζάνες. Εγώ συνήθως δεν βάζω μελιτζάνες και αυτή τη φορά δεν είχα πιπεριές !! 🍅🥔🧅 Αν δεν θέλετε να γεμίσετε πολλά λαχανικά μπορείτε να κρατήστε τη μισή γέμιση στην κατάψυξη για την επόμενη φορά ! 🍅🥔🧅
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προετοιμάζομε τα υλικά. Πλένουμε καλά τα λαχανικά.
- 2
Κόβουμε προσεκτικά τις ντομάτες από τη μεριά του ομφαλού. Αφαιρούμε την ψίχα. Ραντίζομε τις εσωτερικός τις ντομάτες ελαφριά με ζάχαρη και τις φυλάμε μαζί με τα «καπάκια» τους.
- 3
Πολτοποιούμε την ψίχα. Αν είναι ξινές οι ντομάτες προσθέτουμε λίγη ζάχαρη Βάζουμε τον πολτό στην άκρη μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε για τη γέμιση και για το τελείωμα.
- 4
Κόβουμε τα κρεμμύδια που πρόκειται να γεμίσουμε διαμήκως μέχρι την μέση και τα βράζομε μέχρι να μαλακώσουν και να χωρίζουν εύκολα τα φύλλα του κρεμμυδιού.
- 5
Κόβουμε ένα μικρό κομμάτι από τις πιπεριές, τις αδειάζουμε προσεκτικά και τις πλένουμε να φύγουν οι σπόροι.
- 6
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C βαθμούς.
- 7
Γέμιση
- 8
Πολτοποιούμε το κρεμμύδι για τη γέμιση.
- 9
Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε βαθύ τηγάνι και ψήνουμε το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει.
- 10
Καβουρδίζουμε καλά τον κιμά σε δυνατή φωτιά.
- 11
Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης: ρύζι, ντομάτα, μαϊντανό. Ψήνουμε σκεπασμένα σε μέτρια φωτιά μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά. Αλατοπιπερώνουμε.
- 12
Γεμίζουμε προσεκτικά τα λαχανικά αφήνοντας λίγο χώρο για τη γέμιση να επεκταθεί. Σκεπάζουμε με τα καπάκια.
- 13
Βάζουμε τα γεμιστά λαχανικά σε ένα ταψί με καπάκι, προσθέτουμε κομμένες πατάτες γύρω,γύρω. Προσθέτουμε την κανέλα, ένα φλιτζάνι πολτό ντομάτας και το βούτυρο σε κομματάκια. Αν δεν έχει καπάκι το ταψί χρησιμοποιούμε αλουμινόχαρτο με τη γυαλιστερή επιφάνεια προς τα μέσα για να σκεπάσουμε το ταψί.
- 14
Ψήνουμε για 1 - 1:30 ώρα μέχρι να ψηθούν οι πατάτες. Ξεσκεπάζουμε, ραντίζομε τα λαχανικά με τη σάλτσα και ψήνουμε για 15 - 20 λεπτά για να ροδίσουν οι πατάτες. Προσέξτε να μη μαλακώσουν πολύ η καούν τα λαχανικά. Ο χρόνος εξαλτάτε από το φούρνο σας.
- 15
Αφήστε να ξεκουραστούν 5 - 10 λεπτά και σερβίρουμε με φρέσκο ψωμί. Καλή επιτυχία ~ καλή όρεξη!👩🍳
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Παρόμοιες συνταγές
-
-
Τα γεμιστά της γιαγιάς (με ρύζι) Τα γεμιστά της γιαγιάς (με ρύζι)
Καλοκαίρι χωρίς γεμιστά δεν γίνεται!!Πάντα θυμάμαι αυτή τη γεύση από τα παιδικά μου χρόνια, ειδικά όταν είμασταν στο εξοχικό και η γιαγιούλα μας,κάθε πρωί μάζευε από το μποστάνι φρέσκα λαχανικά να μας μαγειρέψει!!Μοσχομύριζε όλη η γειτονιά..💕Αναμνήσεις,καλοκαιρινά αρώματα, μυρωδιές, ανεμελιά.. 😎😎😎Λατρεμένο φαγητό για όλη την οικογένεια!!#καλοκαίρι #λαχανικά #υγιεινό #γεμιστά #μελιτζάνες #ντομάτα #πιπεριά#λαδερά
-
Γεμιστά με ρύζι "μια συνταγή ανάμνηση" Γεμιστά με ρύζι "μια συνταγή ανάμνηση"
Ένα κλασικό κυρίως καλοκαιρινό φαγητό που για μένα έχει πολλές #αναμνήσεις. Από μικρή ηλικία βοηθούσα τη γιαγιάκα μου που τα έφτιαχνε! Οι αναλογίες των διαφόρων λαχανικών είναι ενδεικτικές, τις αυξομειώνουμε ανάλογα με τις προτιμήσεις μας! TIP: Να αναφέρω σχετικά με την ποσότητα του ρυζιού εγώ για να μου βγει ακριβώς κάνω το εξής. Ανάλογα με το πόσο μεγάλο είναι κάθε λαχανικό βάζω και το ρύζι και μετράω κουταλιές.
-
Ντομάτες γεμιστές του καλοκαιριού 👩🍳 Ντομάτες γεμιστές του καλοκαιριού 👩🍳
🍅Ένα παραδοσιακό πιάτο με μια σύγχρονη εκδοχή .........Ντομάτες γεμιστές με ελαφριά γέμιση......με ρύζι Καρολίνα και άγριο, άνηθο, μαϊντανό, σταφίδες, κουκουνάρια - με μπεσαμέλ και παρμεζάνα ......... ένα γεύμα νόστιμο αλλά και με όμορφη εμφάνιση !! Οι γεμιστές ντομάτες σερβίρονται ζεστές η σε θερμοκρασία δωματίου.......🍅Η μπεσαμέλ γίνεται γρήγορα και στο φούρνο μικροκυμάτων!🍅Για νηστίσιμο γεύμα δεν καλύπτουμε τις ντομάτες με μπεσαμέλ αλλά με τα καπάκια που έχουμε κρατήσει για αυτό το σκοπό.🍅#2020 #κοκκινο
-
Τα ορφανά γεμιστά μου Τα ορφανά γεμιστά μου
Οταν αρχιζει ο καιρός να ζεσταίνει και τα λαχανικά ειναι της εποχής πχ ντοματες, πιπεριές, κολοκύθια, μελιτζανες , δεν υπάρχει καλύτερο φαγητό απο τα γεμιστά.... γιατι γεμιστά = καλοκαίρι. Τωρα λοιπόν που βρίσκω τα λαχανικά της επιλογής μου, οικονομικά , μπαινω βούρ στη κουζίνα και ετοιμαζω ενα μεγάλο ταψί που μας κρατάει 2-3 μέρες (και πολύ λεω) και ξεγνοιαζω εκεινες τις μερες απο τη σπαζοκεφαλιά του τι να μαγειρέψω.Ιδανικά για #κυριακάτικο γεύμα ( τα φτιαχνεις την προηγουμενη μερα και επόμενη ειναι ολη ελευθερη )Προτιμώ ντομάτες και πολύχρωμες πιπεριές κυρίως , αλλα καμιά φορά βαζω και απο τα υπολοιπα λαχανικά.Με τι γέμιση παιζω... προσθέτω και επιπλόν λαχανικά που εχω στο ψυγείο (πχ τριμενο καροτο) . Το ρύζι το υπολογίζω βαση των πόσων τεμαχίων λαχανικών εχω... δηλ αν εχω 20 τεμ υπολογίζω 1-1,5 κ.σ. αψητο ρυζι ανα τεμ. αναλογως με το μεγεθός τους.
-
Γεμιστά οικογενειακά!! Γεμιστά οικογενειακά!!
#μενουμεσπιτι γεμιστές πιπεριές και ντομάτες ορφανές.. Νόστιμες.. Μόσχο ο λίστες! 🍅🌶️🍽️
-
Γεμιστά νόστιμα και εύκολα Γεμιστά νόστιμα και εύκολα
Η συνταγή είναι από το βιβλίο της Χρύσας Παραδείση, με κάποιες παραλλαγές. Μπορείτε αντί για πιπεριές να βάλετε και ντομάτες αν προτιμάτε. Αν χρησιμοποιήσετε ντομάτες, βάλτε και λίγη ζαχαρίτσα μέσα πριν τις γεμίσετε.
-
-
Τα γεμιστά της τεμπέλας Τα γεμιστά της τεμπέλας
Μια παραλλαγή των κλασσικών γεμιστών γι αυτούς που δεν έχουν χρόνο να κουφώσουν και γεμίσουν τις ντομάτες, πιπεριές κλπ. Επίσης γι' αυτούς που τους αρέσει περισσότερο η γέμιση όπως σ εμένα.
-
Γεμιστά με κιμά και πλιγούρι Υγιεινά Εύκολα ΤΕΛΕΙΑ Γεμιστά με κιμά και πλιγούρι Υγιεινά Εύκολα ΤΕΛΕΙΑ
Σήμερα είπα να ανεβάσω τη συνταγή μου για γεμιστά, με μπόλικο μοσχαρίσιο κιμά, πλιγούρι και μυρωδικά. Φυσικά μπορούν να γίνουν και ορφανά, μόνο με πλιγούρι και περισσότερα μυρωδικά.Πάμε να την φτιάξουμε 😀🤩ΥΓ:Προψήνω τα λαχανικά διότι παρατήρησα πως ψήνονται πιο γρήγορα με αυτόν τον τρόπο, εσείς αν θέλετε παραλείψτε το και ψήστε κανονικά τα λαχανικά αφού τα γεμίσετε για περίπου 1 ώρα.ΥΓ:Για #βίγκαν παραλλαγή δοκιμάστε να βάλετε το βάρος του κιμά σε μανιτάρια ψιλοκομμένα, θα βγεί τέλειο!!!
-
Γεμιστά Γεμιστά
Κλασικό φαγητό. Λαχανικά γεμιστά, χωρίς κιμά.Λίγα μυστικά ακόμαΤο φαγητό αυτό γίνεται καλύτερο εάν οι ντομάτες μας είναι ώριμες και ζουμερές. Αν δείτε πως οι ντομάτες σας δεν έχουν αρκετό ζουμάκι, βάλτε επιπλέον χυμό ντομάτας στο μείγμα σας.Για να αδειάσετε τα λαχανικά κάνει ένα απλό κουταλάκι. Θέλει προσοχή, ούτε να αφήσετε πολύ παχύ το τοίχωμα του λαχανικού, ούτε να το τρυπήσετε όμως.
Σχόλια (2)