Γεμιστά νόστιμα και εύκολα

Name: Γεμιστά νόστιμα και εύκολα
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 12 πιπεριές (πράσινες, κόκκινες, ό,τι σας αρέσει); 350 γρ. ρύζι (αν είναι μικρές-αν είναι μεγάλες, βάλτε μισό κιλό ρύζι); 1/2 ματσάκι μαϊντανό (αν σας αρέσει πολύ, βάλτε και 1); Αλάτι, πιπέρι; 2 μεσαία κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 3 σκελίδες σκόρδο; 4 κουταλιές μαύρη σταφίδα (προαιρετικά); 200 γρ. λάδι; 1 μικρή ντομάτα ψιλοκομμένη (η λίγη σάλτσα ντομάτας για την γέμιση); 225 γρ. χυμό ντομάτας; πατάτες (όσες πάρει το ταψί μας); 1 φλιτζανάκι του καφέ νερό; 1 φλιτζανάκι του καφέ νερό

Ναούμ Φωτεινή @Foteini_Naoum

Κοζάνη

Η συνταγή είναι από το βιβλίο της Χρύσας Παραδείση, με κάποιες παραλλαγές. Μπορείτε αντί για πιπεριές να βάλετε και ντομάτες αν προτιμάτε. Αν χρησιμοποιήσετε ντομάτες, βάλτε και λίγη ζαχαρίτσα μέσα πριν τις γεμίσετε.

Δες περισσότερα

Γεμιστά νόστιμα και εύκολα

Ναούμ Φωτεινή @Foteini_Naoum

Υλικά

2 ώρες

4 μερίδες

12πιπεριές (πράσινες, κόκκινες, ό,τι σας αρέσει)
350 γρ.ρύζι (αν είναι μικρές-αν είναι μεγάλες, βάλτε μισό κιλό ρύζι)
1/2 ματσάκιμαϊντανό (αν σας αρέσει πολύ, βάλτε και 1)
Αλάτι, πιπέρι
2μεσαία κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3 σκελίδεςσκόρδο
4 κουταλιέςμαύρη σταφίδα (προαιρετικά)
200 γρ.λάδι
1 μικρήντομάτα ψιλοκομμένη (η λίγη σάλτσα ντομάτας για την γέμιση)
225 γρ.χυμό ντομάτας
πατάτες (όσες πάρει το ταψί μας)
1 φλιτζανάκι του καφένερό
1 φλιτζανάκι του καφένερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Ανοίγουμε τις πιπεριές και αφαιρούμε τους σπόρους. Τις ρίχνουμε σε βραστό νερό με αλάτι και τις βράζουμε για 3'. Τις στραγγίζουμε. (αν τις έχετε στην κατάψυξη, τις ξεπλένετε απλώς με κρύο νερό και αυτό το βήμα δεν χρειάζεται γιατί μαλακώνουν έτσι κι αλλιώς)
2

Βάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το μαϊντανό στο μούλτι. Τα χτυπάμε.
3

Ετοιμάζουμε την γέμιση. Αναμειγνύουμε σε ένα μπωλ το ρύζι, την σταφίδα, το μισό λάδι, το αλάτι και το πιπέρι, την ψιλοκομμένη ντομάτα και το μείγμα που κάναμε στο μούλτι.
4

Γεμίζουμε τις πιπεριές μας και τις βάζουμε σε ταψί, αφού πρώτα έχουμε ρίξει λίγο αλάτι στον πάτο του ταψιού μας.
5

Ανάβουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς να προθερμανθεί. Όσο περιμένουμε, καθαρίζουμε πατατούλες και γεμίζουμε το ταψάκι μας.
6

Τέλος, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, και κόκκινο γλυκό πιπέρι πάνω στις πατάτες και περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι και την σάλτσα ντομάτας. (Αν έχετε έτοιμη σάλτσα δικιά σας με λάδι μέσα, απλώς μειώστε τις ποσότητες του λαδιού). Ρίχνουμε και το νεράκι μας.
7

Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου μιάμιση ώρα αλλά το ελέγχουμε κοντά στη μια ωρίτσα μήπως θέλει κι'άλλο νεράκι. Καλή επιτυχία!