【 簡易食譜 】 催淚蛋

催淚蛋菜名的由來是好吃到流眼淚，是開飯川食堂的廚師受到川椒荷包蛋啟發，改良而成的川菜。主要的食材是糯米椒和蛋，並沒有非常非常辣，喜歡微辣料理的人務必要試試看～東京鳥窩廚房的新食譜書《世界銷魂雞料理》上架了喔～讓我們用經典料理來環遊世界超過30個國家/地區吧！寫書不易，還請大家多多支持呦～購書連結：https://www.books.com.tw/products/0010970472

一道下飯的簡單料理, 辣度可以自己調整, 也可以用糯米椒做不辣的偽催淚蛋

 這道菜也算是一道家常菜，若單吃荷包蛋有點無趣、單調，嚐起來又乾乾的，所以可以加點配料：糯米椒、辣椒，青蔥.....等，再用醬油、糖、豆豉....等調味料來燒燴，這樣燒出來的蛋，不但香氣足，又非常好吃。即使帶便當，燒燴的醬汁也會浸到飯裡，吃起來就是和一般煎荷包蛋的香氣與味道不同，保證好吃到讓你感動流淚啊！ 訣竅提示 ★糯米椒不用去籽喔！ ★乾豆豉較鹹、濕豆豉較甜，可依家裡現有的來操作，若是使用乾豆豉，事前一定要洗乾淨後再入鍋烹調。 

這道料理是台灣川菜餐廳自行研發的創意料理因為大火快炒時產生的辣氣，又嗆又辣讓廚師邊炒都要邊流淚了，所以取名為催淚蛋網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCC訣竅提示小叮嚀:1.麻辣醬跟椒麻醬都有點稠，可先加點水或用醬油化開比較方便炒勻2.我的青辣椒比較小條，3條的量跟1條紅辣椒差不多

最近一直沈浸在品嚐各品牌的梅酒，週末去了趟Costco原本是要買洗衣精的，結果逛到了酒區... 又手滑買了大罐梅酒，想當然有酒就是要有下酒菜啦，所以隔天就炒了這道鹹辣夠味的催淚蛋來當作配菜。不過因為室友不嗜辣，所以我有再調整過辣度，不像正統的食譜那麼重口味，也是很好吃喔，想煮下酒菜就來試試這道吧。完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/354716015更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

千千媽咪很喜歡某間早午餐，尤其裡頭的泰式椒麻雞套餐讓我超愛～最近聽朋友說它改菜單，除了漲價連我愛的泰式椒麻雞也沒了～喔~賣~尬~~竟然沒泰式椒麻雞套餐了.....那~我就自己做吧！做法超簡單的泰式椒麻雞來囉！訣竅提示雞肉如何切的漂亮~食譜全文及小撇步:http://dale1128.pixnet.net/blog/post/45050036 粉絲團：https://www.facebook.com/dale168食後感想酸酸辣辣的醬汁微辣微酸又帶勁，超開胃，整個好吃到爆唷！雞肉使用可涼拌的椰子油油煎，吃起來完全不會有油膩感，清爽好吃讓人欲罷不能！搭配清脆爽口的高麗菜一起入口，波費～～泰式椒麻雞和外面賣的口味，吃起來簡直一模模一樣樣喔!

麻婆豆腐絕對是白飯的好朋友!! 用來送飯簡直一流呀!!! 如果是新手朋友又喜歡吃惹味的菜色, 那你一定要試試煮這個!! 做法是超! 級! 簡! 單! 這食譜簡化了香料部分, 只用花椒油取替, 做起上來就更方便~~p.s. 豬肉可不需要預先醃製, 因為醬汁已很濃味! 而且可因應自己口味而調節辣度詳細煮法可以點這裡看影片喔https://youtu.be/VbJZblDwSKs▸YouTube: https://bit.ly/3e3879J▸Ig: https://bit.ly/2B3idce#宅家煮飯

荷包蛋裹著醬香和青辣椒的嗆味香氣，挖嗚... 原來家常荷包蛋也可以這樣變化! 不吃辣的可以用糯米椒喔~同步更新在 :http://mrsbroccoli888.pixnet.net/blog訣竅提示食譜中我用的是青辣椒，如果你是完全不敢吃辣的人，建議用糯米椒，一般傳統市場和有機商店都可以找的到食後感想如果你想再多一點變化，可以加入豬肉絲，更能增添這道菜的美味喔~ 

結果根本不辣 催不出淚😭😭#亞洲料理#我台我驕傲

就韓劇看太多，好想吃他們的料理，所以我就自己簡單的做做看囉！訣竅提示如果怕吃辣的可以在拌飯醬料裡加入少許砂糖，甜甜的才不會太過辛辣！食後感想看著韓劇吃著拌飯好幸福噢！

#金廚23#糯米椒

雞翼大家都常常吃,想有點新意???今次就做款簡易辣味炸雞翼~~~詳細做法請查閱YouTube:https://youtu.be/WX51fuiCuZE參考影片1. 醬汁篇｜自制燒烤醬ehttps://youtu.be/lcn8SZ22OBc2. 蛋黃醬做法:醬汁篇｜自制他他醬https://youtu.be/Ji62JswLEH4#簡易 #簡易食譜 #簡易料理 #料理 #烹飪 #簡易小食 #小食 #Small_House_Cooking #蝸煮