Guiso de mondongo 🥘
Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook
#bingo
Siguiendo el bingo patrio 🇦🇷, un plato que me gusta ...es un guiso y lleva salsa muy bueno para este tiempo frío, pero ...
Lo probaron alguna vez en frío ..? En una picadita les digo que vá genial ...yo sé lo que les digo ..
Anímense ...no se lo pierdan y guarden la receta para cualquier momento del año , después me cuentan ...😀
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar un poco el mondongo, si fuera necesario sacarle las vellosidades más grandes, (lo hacemos para desgrasar y tiernizar un poco está carne)
Llevar a cocinar en agua al menos 40 min.(puede agregarse una hoja de laurel a esta cocción 😉)
- 2
Hacer una pre-cocción de las verduras, las corto en distintos tamaños por sus durezas 👩🍳, luego cuando estén algo cocidas irán a la preparación total...
También desgraso unos minutos las salchichas en agua (10 min bastará 😉)
- 3
Aceitar un fondo de olla y poner cebollas, ajíes y ajo picados, luego irán las salchichas cortadas en círculos y el tomate con algo de caldo, condimentar y dejar cocinar un poco..
Cortar el mondongo ya cocido en tiras pequeñas y sumarlo ya al guiso...
Cocinar 30 min más...
- 4
Finalmente agregar las verduras, los fideos y arvejas...si se gusta puede ponerse en la salsa un 1/2 vaso de vino blanco o aperitivo (así hice yo 😁🍾)y una hoja de laurel 🍃
Cocinar 15 min más
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andrea Fernanda Martinez le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15083629
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Cocino desde chica con lo que me enseñó mi mamá y mi experiencia de economizar tiempo y pesos .😁
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