Hígado Encebollado
Una comida rica con sabor mezclado pero riquísimo... aparte de que el hígado de res es bueno (así me decían mi familia jeje 😊😊😊)
Hígado Encebollado
Una comida rica con sabor mezclado pero riquísimo... aparte de que el hígado de res es bueno (así me decían mi familia jeje 😊😊😊)
Paso a paso
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Primero cortaremos nuestro hígado en trozos medianos y a la misma vez pondremos a calentar un poco de aceite en la cacerola con un ajo a que se fría
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Cuando ya este bien dorado el ajo lo sacaremos y agregaremos la mitad de la cantidad de la cebolla y chile verde ya cortadod y freiremos por unos segundos y agregaremos nuestros trozos de hígado con unos chorritos de salsa negra... para que se frían
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En lo que se nos fríe el hígado con la cebolla y chile verde.. haremos en una taza pequeña una pequeña mezcla.... mostaza, sal, consomé, y un chorro de agua (la cantidad que queremos que quede de guiso)... y la mezclaremos y se la echaremos a nuestro hígado y dejaremos que herva por unos 2 minutos y medio (probar de sabor para que nos quede el sazón que deseamos)...
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Pasado esos minutos echaremos lo demás de la cebolla con chile verde y el poquito de ketchup y dejaremos a que herva todo hasta que la cebolla recién agregada pues este suave (pero no tanto)
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Ya cuando la cebolla y chile verde estén a nuestro gusto de cocidos pues servimos con una ensalada de papas o un espagueti blanco (ver mi recetario)
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