Pan lactal tipo artesano
Este pan es increíble, más rico que el comprado y la receta es de Romina Stricker.
Preparé 1 kg de harina y salieron 2 panes gigantes. Una masa increíble
#miayudante...horno eléctrico
#quecocinohoy
Pan lactal tipo artesano
Este pan es increíble, más rico que el comprado y la receta es de Romina Stricker.
Preparé 1 kg de harina y salieron 2 panes gigantes. Una masa increíble
#miayudante...horno eléctrico
#quecocinohoy
Paso a paso
- 1
Prep ingredientes. Hacemos corona con harina, por fuera la sal y en el centro la levadura que previamente la pusimos en un bols con el azúcar, 2 cucharadas de h y un poco de leche tibia y dejamos espumar
- 2
Vamos integrando de afuera hacia adentro, vamos agregar leche de a poco hasta tener casi un bollo que abrimos un poco e incorporamos en 2 partes la manteca pomada. Acá se hace una pastenaca pero no desesperar. Hay que AMASAR Y AMASAR hasta que se incorpore la manteca y tengamos bollo homogéneo que no se pega
- 3
Ahora dividimos la masa, aceitamos los moldes. Estiramos en forma rectangular del ancho del molde, enrollamos apretando y acomodamos con el cierre hacia abajo
- 4
Dejamos leudar hasta la 1/2 del molde, ponemos un poco de aceite con las manos y espolvoreamos c harina. Hacemos corte con cutter o cuchillo y dejamos levar hasta que pase el molde y haga panza
- 5
Horno prec 200 dte 20’ hasta que al pinchar salga seco. Desmoldar tibio. Uno lo corté y al freezer
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rous -
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