Mỡ heo thái hạt lựu bằng tầm đốt ngón tay. Đem luộc 3-4p. Trong nước luộc mình đập gừng vô để thịt đc thơm ngon. Mình áp dụng luôn khi luộc thịt, hay hấp cá đều xắt lát gừng bỏ vào nồi nước

Sau khi luộc thì cho vào nước lạnh rửa sơ, xong để ráo nước. Đập tỏi và vớt luôn gừng lúc nãy luộc vào luôn. Ướp xíu muối và hạt nêm. Xíu thôi nha kẻo mặn 😝muốn ăn nhiều tỏi thì làm nhiều, nhà mình hết tỏi 😂

Đặt chảo nóng trút mỡ vào. Mọi ng để lửa nhỏ hoặc số 2 thôi nha. Mình để số 3 phải nhanh tay gắp ra, mém hỏng😛

Nào thấy hơi vàng thì vớt ra. Mỡ thắng dư rót vào hũ thủy tinh để dành bên ngoài, khi nào kho cá thì lấy dùng.