Pan de Multicereal

Inés Galarza
Inés Galarza @cook_ine

La verdad suelo hacerlo un poco a ojo y algunas veces le pongo semillas tipo de girasol, sésamo o las que tenga. Lo corto en rodajas y lo fresco, para mis tostadas de todas las mañanas.

Pan de Multicereal

La verdad suelo hacerlo un poco a ojo y algunas veces le pongo semillas tipo de girasol, sésamo o las que tenga. Lo corto en rodajas y lo fresco, para mis tostadas de todas las mañanas.

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Ingredientes

1 hora
5 panes d campo
  1. 300 grsharina de trigo 000
  2. 500 grsharina integral
  3. 200 grsharina de maíz extra fina
  4. 200 grsharina de lino
  5. 4 cucharadas rasasazúcar
  6. 1 sobrelevadura en polvo de 10 gr
  7. 600 cmagua tibia
  8. sal c/n

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Mezclar en un bol todas las harinas, el azúcar, la levadura y la sal. Revolver bien, incorporando todas las harinas.

  2. 2

    Incorporar el agua tibia. Ojo si esta muy caliente mata la levadura.

  3. 3

    Si usas levadura en pasta ponerla en una taza con un poco de azúcar y agua y dejarla actuar por 5 mi minutos.

  4. 4

    Cuando incorporar el agua con una cuchara ir uniendo la masa. Luego volcar la preparación en la mesada limpia y amasar. Estirando y envolviendo hacia adentro la masa hasta que quede un bollo suave y firme.

  5. 5

    Dejarlo levar al doble de su tamaño bien tapado para que no se seque.

  6. 6

    Volver a amasar y separar en 5 bollos y dejarlos 10 minutos.

  7. 7

    Mientras precalentar el horno.

  8. 8

    Hornear por 30 minutos a fuego fuerte. Cuando están dorados y la parte de abajo más dorada. Ya están.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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