Paso a paso
- 1
Primero realizaremos el relleno, obtendremos la ralladura de limón y su jugo
- 2
Todo se mezclara con el azúcar y la mantequilla en una olla
- 3
Se tempera junto con los huevos montados
- 4
Se vuelve a poner en la olla hasta que espese. Reservar
- 5
Para el bizcocho. Batir a punto de liston las yemas con el azúcar glass y la vainilla
- 6
Cuando las yemas estén bien unificadas se debe agregar la harina
- 7
Con las claras y el azúcar se debe hacer un merengue francés
- 8
En otro recipiente agregar el merengue francés y la mezcla de las yemas de manera intercalada y de forma envolvente
- 9
Vaciar la mezcla en una charola con papel estrella y extenderla con ayuda de una espátula
- 10
Hornear a 150° C por un lapso de 20 a 30 min
- 11
Rellenar y enrollar con la ayuda de un trapo húmedo
- 12
Refrigerar
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