Scones dulces con mermelada de frutos rojos con queso Philadelphia
Está deliciosa esta receta. Quedarán encantados si la hacen🥺😋 #scones
Scones dulces con mermelada de frutos rojos con queso Philadelphia
Está deliciosa esta receta. Quedarán encantados si la hacen🥺😋 #scones
Paso a paso
- 1
Mise en place
- 2
Mezclamos todos los ingredientes secos (harina, Royal, azúcar). Después cernir la harina y formar un volcán.
- 3
Agregamos la mantequilla en pequeños cuadraditos. La incorporamos con la punta de los dedos sin amasar hasta que su consistencia sea arenosa a esta técnica se le llama Sablage.
- 4
Se le añade un huevo y poco a poco la leche. Ya teniendo nuestra mezcla se le agrega la ralladu de limón, y a mezclar con la yema de nuestros deditos.
- 5
Se deja reposar durante 30 min en el refrigerador.
- 6
Precalentamos el horno a 180°
- 7
Con la ayuda de un rodillo estiramos la masa.
se bate un huevo y barnizamos la mitad de la masa. Y la otra mitad la juntamos.
- 8
El grosor debe de ser de 2 cm y con un molde o un vaso, cortamos los círculos.
Los vamos agregando a nuestra charola y barnizamos con huevo y azúcar.
- 9
Metemos los scones al horno a 180° C por 30 min.
- 10
Para el relleno:
Agregamos 100 gr de azúcar a las zarzamoras y también a los frutos rojos.. se trituran las frutas con una cuchara y hervimos a fuego bajo hasta que se reduzca y listo.
- 11
Decoramos y listo🥺😋👌🏻
En la primera capa tiene la mermelada de frutos rojos y en la segunda queso Philadelphia.
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