Mamón en almíbar o papaya en otros países. ❤
Marita Sosa @Marita1967
Como tengo plantas de mamón en casa decidí hacer este riquísimo mamón en almíbar, es delicioso.#porunmundomejor#mirecetario.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que hacemos es lavar y pelar los mamones, luego lo cortamos en tiras no muy grandes. Colocamos en una olla con bastante agua que cubra la fruta y agregamos el bicarbonato, es para que quede con una consistencia dura por fuera y tierna por dentro. (Bueno me olvidé la foto) lo de dejé en bicarbonato de un día para otro.
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Pasado el tiempo de haber estado toda la noche en el agua junto con el bicarbonato, lo lavamos 3 veces. Luego colocamos en un olla, agregamos el kilo de azúcar, (no agregar agua),la ramita de Canela, la cáscara de naranja y la esencia de vainilla y lo llevamos a fuego medio una hora aproximadamente, luego bajamos el fuego a mínimo. Y lo dejamos cocinar hasta que el azúcar haya formado un almíbar y el mamón tenga un color marrón.
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Y después de haber pasado casi dos horas en el fuego, así quedó esta delicia de mamón, riquísimo me encantó.(una vez frío lo guardo en frascos).Generalmente se acompaña con queso. O lo pueden como como quieran sin el queso. Es súper delicioso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marita Sosa le encantará ver cómo quedó.
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Soy extrovertida me encanta cocinar, es por eso que estudié Pastelería y Panadería. además de ser mi pasión es mi cable a tierra.
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