चना दाल मसाला पराठा (chana dal masala paratha recipe in hindi)
Archana Narendra Tiwari @cook_21889596
#box#b
#week 2
परांठे तो हमारे रोज़ के खाने में बनते रहते हैं. कभी कभी हम इनका स्वाद बदलने के लिये इनको अलग अलग दालों या सब्जियों का प्रयोग करके अलग अलग तरीके से बनाते हैं और ये परांठे स्वाद में अच्छे तो लगते ही हैं साथ में बहुत हेल्दी भी होते हैं ।
इसलिए आज हम बनाने जा रहे हैं चने दाल का मसाला पराठा -
Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
आटा लगाने के लिए-
आटे में 1/2 छोटी चम्मच नमक और 2 छोटी चम्मच तेल डालकर अच्छे से मिला लें. आटे को थोड़ा थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें. आटे को 20 मिनिट के लिये रख दें ।
- 2
दाल को कुकर में डालें और 2 कप पानी, हल्दी और 1/2 छोटी चम्मच नमक मिलाकर उबलने के लिए रख दें. कुकर में 1 सीटी आने के बाद, 5 मिनिट धीमी आंच पर उबलने दें. इसके बाद, गैस बन्द कर दें. कुकर का प्रेशर खतम होने के बाद दाल को कुकर से निकाल कर छलनी में डालकर कर अतिरिक्त पानी निकाल दें.
दाल को हल्का ठंडा होने के बाद, इसे बिना पानी डाले मिक्सी में दरदरा पीस लें.
- 3
- 4
इसके बाद सारे साबुत मसाले धनिया, जीरा, सौंफ, बड़ी इलायची और र तेज पत्ता को पैन में 1 मिनट के लिए रोस्ट कर लें ।
गैस बंद कर दें और मसाले को ठंडा कर लें, मसाले ठंडे होने पर मिक्सी में रोस्ट मसाले,अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह पीस लें ।
- 5
इसके बाद पिसी हुई दाल में पिसे हुए मसाले, नमक, हल्दी,गर्म मसाला,हींग और लाल मिर्च पाउडर डाल दें. दाल को मसाले में अच्छी तरह से लें साथ ही इसमें बारीक कटा हुआ हरा धनिया भी डालकर मिला दें. दाल की पिठ्ठी परांठों में भरने के लिए तैयार है.
- 6
आटे के सेट होने पर हाथ पर थोड़ा सा तेल लेकर इसे चिकना कर लें.
तवा गैस पर रखकर गरम करें. गुंथे हुए आटे से थोड़ा सा आटा निकालें और गोल लोई बना लें. लोई को सूखे आटे में लपेटकर 3-4 इंच के व्यास में गोल पराठा बेल लें. बेले हुए परांठे पर 1या 2 चम्मच पिठ्ठी रख लें और हाथ से परांठे को चारों ओर से उठाकर पिठ्ठी को बन्द कर दें. पिठ्ठी भरी लोई को उंगलियों से दबाकर थोड़ा सा बड़ा कर लें ताकि दाल परांठे के अन्दर बराबर चारों ओर हो जाय.
- 7
दाल भरी लोई को सूखे आटे से लपेटिए और हल्का सा दबाव देते हुए 7 - 8 इंच के व्यास में बेल लें.
तवे पर थोड़ा सा तेल लगाए और बेले हुए परांठे को तवे पर डाल दें. जैसे ही ऊपरी सतह डार्क हो जाए इसे पलट दें और दूसरी सतह पर ब्राउन चित्ती आने पर पहली सतह पर तेल लगाकर पलट दें. इस ओर भी तेल लगाकर परांठे को हल्का दबाव देते हुए दोनों ओर ब्राउन होने तक शेक लें. आंच धीमी करके परांठे को अच्छी तरह से सेंक लें. सिके हुए परांठे को किसी प्लेट में निकालकर रख लें ।
- 8
- 9
गरमागरम चना दाल के खस्ता स्वादिष्ट परांठे तैयार हैं. गरमागरम परांठे को दही,रायते, अचार, चटनी या मनपसंद सब्जी के साथ परोसें और खाएं.
आप इसे आम रस के साथ के साथ भी परोस कर इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं ।
- 10
नोट-
1)आप चना दाल मसाला परांठे को 2-3 दिन तक रख कर खा सकते हैं ।
प्रतिक्रियाएं
कुकस्नैपस
आपको यह रेसिपी कैसे लगी? कुकस्नेप भेजकर अपनी प्रतिक्रिया दें !
द्वारा लिखी
Similar Recipes
-
दाल पराठा (Dal Paratha recipe in Hindi)
परांठे तो हमारे रोज के खाने में बनाते रहते हैं पर कभी कभी हम इनका स्वाद बदलने के लिये अगर तरीके अपनाते है। दाल से तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं, और इनहें में से एक है दाल पराठा .........गरमागरम यह पराठे खाने में बहुत ही स्वादिस्ट लगते है।#family#yum
-
चना दाल मसाला वड़ा(chana dal masala vada recipe in Hindi)
#rainबारिश की शामों में चाय के साथ एक मसालेदार कुरकुरे स्नैक के रूप में चने की दाल के बड़े बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं। बनाने में आसान, झटपट बनने वाले और खाने में मजेदार, तो फिर देर किस बात की है आप भी ट्राई कीजिए।
-
पालक चना दाल (palak chana dal recipe in Hindi)
#W4#2022 दालें ही प्रोटीन की मुख्य स्रोत हैं, और प्रोटीन हम सभी की आवश्यकता है, इसलिये दाल हमारे रोज़ के खाने में होनी ही चाहिये। अलग अलग दालें, अलग अलग तरीके से बनाकर हम स्वाद और खाने की रुचि को बढ़ा लेते हैं. चना दाल पालक बहुत ही स्वादिष्ट होती है ।पालक आयरन से भरपूर है इसलिए आप इसे अपने रोज़ के खाने में शामिल करें।
-
आलू चना दाल मसाला (aloo chana dal masala recipe in Hindi)
दालों में प्रोटीन्स विटामिन्स प्रचुर मात्रा में पाया जाता है और दालों का प्रोटीन हमारे शरीर द्वारा जल्दी पचा लिया जाता है चाहे कोई भी दाल हो |आज मैं बनाने जा रही थी दाल और आलू को मिलाकर मसाला दाल जिसमें दाल और सब्जी दोनों का स्वाद आने बाला है | तो चलिए आज हम बनाते हैं आलू चना दाल मसाला-
-
लौकी और चना दाल की सब्जी (Louki aur chana dal ki sabzi recipe in Hindi)
#subzलौकी चना दाल एक सेहतमंद रेसिपी है जिसमे लौकी को चना दाल और मसालो के साथ पकाया जाता है. लौकी को दूधी भी कहा जाता है जिसे हर घर में रोज़ के खाने में इस्तेमाल किया जाता है. अलग अलग राज्यों में इसे अलग तरह से बनाया जाता है और स्वाद भी अलग होता है तो चलिए आज हम बनाते हैं लौकी और चना दाल की सब्जी - -
दाल/पूरन मसाला पोली(dal / puran masala poli recipe in hindi)
#family#yumदाल पोली/पूरन यह महाराष्ट्र में बनाई जाने वाली पारम्परिक स्वीट डिश है. पूरन पोली कई प्रकार की बनाई जाती हैं, लेकिन मुख्यत: चने की दाल की पूरन पोली ही अधिक प्रचलित है. खाने में ये बहुत ही लाजबाव होती है. यह मीठी और नमकीन दोनों तरह की बनाई जाती है| पूरन पोली को आप 2-3 दिन तक रख कर खा सकते हैं. बनाना भी बड़ा आसान है. तो आइये आज हम नमकीन पूरन पोली बनायें. -
लाल चना पराठा (lal chana paratha recipe in Hindi)
#leftजब भी हम चने या छोले बनाते है वो बच ही जाते है।आज मैंने उसी बचे हुए लाल चने की सब्जी से पराठा बनाया है।यह खाने में बहुत ही टेस्टी बना है।आप भी जरूर ट्राय करिए।
-
मसाला आलू पूरी और चना आलू सब्ज़ी (Masala aloo puri aur chana aloo sabzi recipe in hindi)
#sh#comपूरी सब्ज़ी तो हम सबको पसंद होती है। लेकिन कभी कभी हम सामान्य पूरी सब्ज़ी से बोर हो जाते हैं। ऐसे में मुँह का स्वाद बदलने के लिए बिहारी स्टाइल चना आलू सब्ज़ी के साथ मसाला आलू पूरी बनाएं। ये खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है। मेरे घर में सबको पसंद है।
-
गोभी पराठा(gobhi paratha recipe in hindi)
#sh #comआलू मेथी के पराठे सभी खाना पसन्द करते हैं एक बार गोभी के पराठे बना कर देखिए बहुत स्वादिष्ट लगता हैसुबह के नाश्ते या रात का डिनर, आप मेहमानों को किसी भी समय गोभी के परांठे परोस सकते हैं मक्खन और चटनी के साथ इनका स्वाद और भी बड़ जाता है. आईये आज हम गोभी के परांठे बनायें.
-
दाल पकवान (Dal pakwan recipe in Hindi)
#March2सिन्धी का मशहूर और पारंपारिक नाशता दाल पकवान है। चटपटी चने की दाल के साथ मैदा के कुरकुर पकवान खाने में जो स्वाद आता है उसकी बात ही कुछ अलग है। अगर आप रोज़ की वही दाल रोटी खा कर उब चुके हैं तो आज ही ट्राए करे से सिन्धी फेमस ब्रेकफास्ट। ये खाने में बहुत ही टेस्टी लगता हैं।
-
चना दाल वडा (Chana dal Vada recipe in Hindi)
#HP स्वास्थ और स्वाद series - हाई प्रोटीन चना दाल चने की दाल को प्रोटीन का अच्छा सॉस माना जाता है. शाकाहारी लोगों के लिए चना दाल का सेवन करना काफी गुणकारी माना जाता है.
-
काला चना मसाला (kala chana masala)
#rasoi#dalआज हम बनाने जा रहे हैं काला चना मसाला |चना मसाला ट्रडिशनल पंजाबी रेसिपी है। इसे छोले मसाला के नाम से भी जाना जाता है। इसे उबले चने, टमाटर और गरम मसाले के साथ बनाया जाता है। नान, रोटी, पराठा औऱ पूड़ी के साथ ये स्वादिष्ट लगता है। भारत में इसे बहुत पसंद किया जाता है। इसे आप ब्रेकफस्ट या लंच के रूप में कभी भी बना सकते हैं। -
हेल्दी पराठा
एक दिन मैंने काले चने भिगोकर कर रखे थे तो मैंने सोचा क्यों ना इसका कुछ अलग तरीके से उपयोग किया जाए तो मैंने इस के परांठे बनाए जो कि खाने में बहुत ही अच्छे लगते हैं और चने सेहत के लिए भी अच्छे होते हैं.
-
-
गोभी पराठा (Gobhi paratha recipe in hindi)
#Breadday#bfआज हमारे जीवन में बहुत ही ज्यादा महत्वपूर्ण है,इसे हम रोजाना किसी न किसी रूप में प्रयोग करते हैं, चाहे वह रोटी हो,या पिज़्ज़ा,रोल हो या पराठा या सादा ब्रेड बटर ही क्यों ना हो इसके बिना हमारा भोजन अधूरा ही है।आज मैने यहां गोभी के परांठे बनाए हैं,जो एक अलग ही स्वाद देते हैं।
-
चना मसाला करी (Chana Masala curry)
#ws3#weekendcookingकाला चना हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है. आलू, प्याज के साथ काले चने की बनाई गई करी बहुत स्वादिष्ट लगती हैं.चना मसाला करी को आप कभी भी बना सकते हैं .यह चावल और रोटी दोनों के साथ ही स्वादिष्ट लगता हैं. जब कभी घर में हरी सब्जियां उपलब्ध ना हो तब भी आप इसे बना सकते हैं. स्वाद चेंज करने का या एक अच्छा विकल्प है. यह करी बच्चे- बड़ों सभी को पसंद आती है |
-
स्वादिष्ट चना दाल (swadisht chana dal recipe in hindi)
#box#b :-------- भारतीय भोजन दालों के बिना अधूरी होती हैं ।कहानी दाल पकवान बनाने से लेकर पूरन पोली तक ही सिमित नहीं बल्कि,कई तरह-तरह के पकवानों और मिठाईयाँ भी इससे बनाई जाती हैं। वैसे रोजाना बनने वाली अरहर, मूंग और उड़द की दाल पौष्टिकता में कम नहीं हैं परंतु उन्हीं में एक चने की दाल भी हैं जो स्वादिष्ट तो बहुत लगती हैं और गुणो की भण्डार है। यूं ही नही इसे लौंग शुद्ध मान कर ,लौंग छठ पर्व में नहाय- खाएं के दिन,इसी चने की दाल को बनाते हैं। उसका कारण इसमें पाए जाने वाले पौष्टिक तत्व । आयरन की भरपूर मात्रा पाएं जाते चने की दाल में जो शुगर लेवल को नियंत्रण रखने में मदद करती है और शरीर में खून की कमी को पूरा करने में सहायक होती है।ड़ायबटीज के मरीजों के लिए एकदम सही है। पीलिया रोग में भी मदद करती हैं।
-
हलवाई स्टाइल चना दाल की पराठे (Halwai Style chana dal ke parathe recipe in hindi)
#PCW #weekend4पराठा :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने चना दाल परांठे बनाई हैं। ऐसे परांठे की बात हो तो, सबसे पहले आलू की परांठे ही जेहन में आती हैं । पर वजन बढ़ाने के साथ-साथ कैलोस्ट्रोल को भी बढ़ाती है। लेकीन चना की दाल प्रोटीन की सबसे बड़ी स्रोत है साथ ही कमजोरी दुर करने में सहायक होती है ।फाईबर की मात्रा पर्याप्त होने के कारण पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है। और सबसे खास बात यह है कि इमुनिटी बढ़ाने में मदद करता। इस लिए मै हमेशा अपने परिवार को सप्ताह में दो बार चना दाल की परांठे या पूरन पोली ,पुड़ी बना कर खिलाती हु। जब चने की दाल में हींग की बघार लगतीं हैं तों बहुत अच्छी खुशबू और स्वाद आती है। जो चलें इसकी रेसपी पर एक नजर डालें। -
चीज़ी मसाला अदाई(cheesy masala adai recipe in hindi)
#CJ#week4अदाई डोसा प्रोटीन से भरपूर भोजन है. इसमें विभिन्न दालों का प्रयोग होता है.इसे आप अपने पसंद के अनुसार सॉफ्ट या क्रिस्पी बना सकते हैं. मैंने इसे लहसुन और चीज़ के साथ बनाया, जिससे यह बहुत ही स्वादिष्ट बना.
-
लेफ्ट ओवर दाल का पराठा (leftover over dal ka paratha recipe in Hindi)
#ws2लेफ्ट ओवर दाल के परांठे बहुत क्रिस्पी और स्वादिष्ट बनते है मैने मूंग 2को आटा में गूंथ कर परांठे बनाए हैं ये पराठा बहुत सॉफ्ट बनता हैखाने में बहुत अच्छे लगते हैं!
-
शाही मसूर दाल तड़का (shahi masoor dal tadka recipe in Hindi)
#mys #b #masoor दाल हमारे प्रतिदिन के जीवन का मुख्य घटक हैं इसलिए भारतीय रसोई में दालों का बहुत महत्व है. अलग-अलग जगह पर अलग-अलग तरीके से मसूर दाल बनाई जाती है. मैंने यह दाल ऑरेंज मसूर में चना मिक्स कर बनायी हैं और तड़के में मसाला भी प्रयोग किया है. इसे आमतौर पर 'लाल मसूर' के नाम से भी जाना जाता है. यह ऊर्जा और पोषक तत्वों से भरपूर होती है और इसके फायदे जबरदस्त हैं. कहते हैं कि एक कटोरी मसूर दाल पूरे खाने के पोषण और आहार संबंधी मांगों को पूरा करती है.यह दाल सभी के शरीर और सेहत पर अलग-अलग तरह से फायदेमंद असर दिखाती है| -
काला चना मसाला (kala chana masala recipe in Hindi)
#ws3काले चने प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं. ये कब्ज दूर करनी में सहायक होते हैं. साथ ही इनमे शरीर के लिए आवश्यक अन्य खनिज तत्व भी होते हैं. तरी वाले काले चने बहुत स्वादिष्ट बनते हैं. -
सात्विक चना दाल तड़का (Satvik chana dal tadka recipe in hindi)
#JMC #week1 :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने चना दाल की तडका बनाई हैं। तो रेसपी पर नजर डालने के पहले इसके परिचय जानते हैं। भारत में 14 किस्म की दाल होती है, जिनमें रोजाना हमारे रसोई घर में 8 तरह के दाल उपयोग किए जाते हैं। हर दाल के अलग-अलग नाम और गुण होती है। यह अनाज की श्रेणी में आती हैं। चना की दाल में कोलेस्ट्राल कम करने की क्षमता होती है साथ ही आयरन से भरपूर ये दाल डायबीटीज पर नियंत्रण रखती हैं। इस दाल का उपयोग हम बहुत तरह से तरह-तरह के पकवानों में करतें हैं जैसे — बेसन, तडका, दाल,बड़ीया, कचरी, पकौड़े , ढोकला, चीला, नान -कठाई आदि। आज बहुत ही झटपट बन जाने वाली चना दाल तड़के की रेसपी लेकर आई हूँ जो बहुत ही स्वादिष्ट हैं और जल्द ही बन जाती हैं। -
मशरूम मसाला (Mushroom masala recipe in hindi)
#Subzएक ही सब्जी को न जाने हमसब कितने अलग अलग तरीके से बनाते रहते हैं। कभी कभी तो एक ही रेसीपी बनाने पर भी स्वाद में बदलाब लगता है। मेरे साथ तो ऐसा बहुत बार होता है। और यह जरूरी भी है, तभी तो हम कुछ नया सीखने की जिज्ञासा भी रखते हैं। मशरूम की सब्जी हमारे परिवार में सबको बहुत पसंद है इसलिए जब भी पास के सब्जी वाले के पास ताजा आती है हम जरूर लाते हैं। कभी मशरूम मटर, तो कभी कड़ाही मुशरूम तो कभी सिर्फ मशरूम मसाला इत्यादि , ऐसी भिन्न भिन्न रेसिपीज अलग अलग सामग्री के साथ बनाते ही रहते हैं। आज मैं मशरूम मसाला की रेसीपी अलग ढंग की बता रही हूं जो आसानी से बनाया जा सकता है।
-
-
दाल बाटी(Dal bati recepie in hindi)
#chatpatiदाल बाटी और चूरमा राजस्थान का पारंपरिक खान-पान है दाल बाटी अपने बढ़िया स्वाद के कारण मशहूर है। तीखी दाल के साथ खस्ता बाटी का स्वाद बहुत ही मजेदार लगता है इस तीखे और चटपटे स्वाद के साथ घी में बना चूरमा लाजवाब लगता है। -
चना लौकी दाल (chana Lauki dal recipe in Hindi)
#yo#augचना लौकी दाल हमारे लिए बहुत पौष्टिक और फायदेमंद है.यह दाल भारतवर्ष के सभी क्षेत्रों में लोकप्रिय है.अकेले चने की दाल की अपेक्षा लौकी डालकर बनाने से इसका स्वाद और बढ़ जाता है क्योंकि चने की दाल के साथ लौकी का कॉन्बिनेशन बहुत अच्छा रहता है. इसमें लौकी और चने दाल को मैंने ज्यादा उबालकर मैशी सा बनाया हैं, जिनको लौकी पसंद नहीं है ;वो भी इस दाल को स्वाद लेकर खाएंगे.चने दाल में लौकी डालकर सिंपल तरीके से उबालकर फिर प्याज, टमाटर , हरीमिर्च ,करी पत्ता और हल्के मसाले का छौंक लगाया है| -
मसाला मेथी पराठा (Masala Methi paratha recipe in Hindi)
#ppमेथी हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभदायक होती हैं, चाहे उनका किसी भी तरीके से अपने खाने में प्रयोग करें। सर्दी का मौसम आ गया है, इस मौसम में अलग अलग तरह के पराठे खाने का मजा ही अलग है, तो क्यों न आज हम मेथी के परांठे बनायें।
-
-
बीकानेरी कैरी पराठा (Bikaneri keri paratha recipe in Hindi)
#rasoi#dal#post4नाम से ही पत्ता चलता है कि यह राजस्थान का खास व्यंजन है। राजस्थान के खाने का स्वाद अलग ही होता है। कुछ मूल घटकों से एक अलग और खास स्वाद का खाना राजस्थान की पहचान है।यह पराठा बीकानेर का खास है जो चना दाल से बनता है। राजस्थान में गरम, सूखा और रण वाला प्रदेश होने के कारण सब्ज़िया इतनी नही मिलती तो बिना सब्जी के व्यंजन भी काफी बनते है। यह पराठा हम नास्ते में या भोजन में दोनों में प्रयोग कर सकते है।
More Recommended Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-hi/recipes/15113040
कमैंट्स (3)