লাউ পাতায় টমেটো পাতুরি (lau patay tomato paturi recipe in Bengali)

এটি একটি খুব পরিচিত ইলিশ মাছের রেসিপি। খুব সহজেই রান্না টা করা যায়। সাধারণত আমরা পাতুরি কলা পাতায় করে থাকি। কলা পাতা ফেলে দিতে হয়। তবে কুমড়ো পাতা ভাতের সাথে মেখে খেয়ে নেওয়া যায়

#nv#week3চিংড়ি মাছ আমার ভীষণ প্রিয়।আমার সাথে সাথে আমার পরিবারের ও সবার প্রিয় এই চিংড়ি মাছ।চিংড়ি মাছের বিভিন্ন পদের মধ্যে এই পুরনো বাংলার লাউ পাতায় চিংড়ি মাছের পাতুরি অভিনব।খেতেও ভীষণ সুস্বাদু হয়।

#GA4#Week14এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে বাঁধাকপি বেছে নিয়ে এই রেসিপিটি শেয়ার করছি।

এমনিতে পাতুরি বললে কলাপাতায় মোড়া ইলিশ বা ভেটকি পাতুরির কথাই মাথায় আসে।তবে লাউ পাতায় মুড়েও অসাধারণ স্বাদের পাতুরি বানানো সম্ভব আর সেটা কাতলা বা রুই মাছ দিয়েই।

#গল্পকথায় রান্নাবান্নায় জমে উঠুক আড্ডাটা#ইলিশ চিংড়ি মাছের পাতুরি তো খেয়েই থাকি আমরা। আজ একটু বদল করলাম কৈ মাছ দিয়ে পাতুরি লাউ পাতায় মুরে।

#Bengalirecipe#Antaraনানারকম পাতুরি আমরা রান্না করি , মটর ডালের এই পাতুরিটি অনবদ্য খেতে হয় , কলা পাতায়ও করা যায় তবে আমি কচু পাতায় করেছি , এতে করে ডালের পাতুরি আর কচুপাতা দুটোই খাওয়া যাবে , এটি অত্যন্ত স্বাস্থকরও বটে ।

#GA4#week25এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি Shrimpশব্দটি বেছে নিলাম। আমিি শ্রিম্প অনেক রকম ভাবেই রান্না করি। আজ আমি লাউপাতায় ফ্রায়েড শ্রিম্প পাতুরি করেছি। খেতে ভীষণই ভালো হয়েছে। গরম ভাতের সাথে এই পাতুরি ভীষণই ভালো লাগে খেতে

#সর্ষে দিয়ে রান্না কলাপাতায় ভেটকি পাতুরি

#পছন্দেররেসিপি #sunanda

#ebook2#জামাই ষষ্ঠী#মাছের রেসিপিএটি একটু অন্য রকম রেসিপি আমরা কলাপাতায় পাতুরি খেয়েছি অনেক কিন্তু এই পাতুরি টা হলুদ পাতায় তৈরি আর এই পাতুরি যেমন সুস্বাদু তেমনি হলুদ পাতার সুগন্ধ।আমি এই রেসিপি তে খুব সামান্য হলুদ ব্যবহার করি কারণ বেশি হলুদ ব্যবহার করলে হলুদ পাতার কাঁচা হলুদের যে সুগন্ধ থাকে সেটা নষ্ট হয়ে যায়।

#পটলমাস্টারপটলের অনেক রকম রেসিপি আমি করার চেষ্টা করি এবার একটা নতুন রেসিপি ট্রাই করলাম _পানপাতায় পটল পাতুরি। এই পাতুরি গরম ভাতের সাথে খুবই ভালো লাগে।

#রান্নাবান্না

#nsrনবমীর দুপুরে মাছ না থাকলে বাঙালি হলাম কীসে.. তাই আজ নবমী স্পেশাল মেনুতে রইলো ভেটকি পাতুরি।

#MC

আমার প্রথম রেসিপি। পাতুরি তো কলা পাতা তে খেয়ে ই থাকি, আজ একটু অন্য ভাবে চেষ্টা করলাম।

#FFIদুর্গোৎসব এর স্পেশাল রান্না খাওয়া আর মেনু থাকে স্পেশাল কিছু ডিশ। আজ আমি বানালাম কলা পাতায় মোড়া মাছের ডিমের পাতুরি। সাবেকি রান্না টি আমার পরিবারের সকলেই বেশ পছন্দের।

#GA4#Week5মাছের রেসিপি- ভেটকি মাছের পাতুরি মানেই কলা পাতায় মোড়া আর সরষে পোস্ত বাটা দিয়ে বানানো হয়। আজ আমি একটু অন্য স্বাদে আর বাঁধাকপি র পাতায় মুড়ে এই ভেটকি মাছের পাতুরি বানিয়েছি। খুবই সুস্বাদু চটপটা একটা পদ

আমার যেকোনো পাতুরি ভাল লাগে। তাই বানালাম ছানা দিয়ে।

#মাছের রেসিপি#ebook2#জামাইষষ্ঠীঅনেকের ধারণা শুধু ইলিশ, ভেটকি মাছ দিয়েই পাতুরি হয়, এই ধারণা একদমই ভুল,আজ বানিয়ে ফেললাম ভোলা মাছের পাতুরি।

#রোজকারসব্জী' #টমেটো#Week2

#wd বিয়ের পর দিন যখন বাবা মাকে ছেড়ে শ্বশুরবাড়ি এলাম তখন সবার মতো আমারও মনে একটু ভয় ছিল যে নতুন পরিবারে মানিয়ে নিতে অসুবিধা হবে কিনা।বর বলেছিলেন মা আছে তো।যৌথ পরিবার।এখানে এসে নতুন মাকে পেয়ে ভয় কেটে গেল।আজকের এই রেসিপি টা আমি আমার ছোটমা (শাশুড়ি মা) কে ডেডিকেট করলাম।

#HETT#আমারপ্রিয়রেসিপিচিংড়ি সবার প্রিয় তাই ভেবে কেন আমি আমার বাগানের শাল পাতায় রান্না করি না।

#রোজকারসব্জী#টমেটো#Week2

#ebook2#নববর্ষনববর্ষের দিন মাছ মাংস তো আমার করেই থাকি কিন্তু কিছু নিরামিষ রান্না ও প্রথম পাতে খেলে মন্দ হয় না। তাইআমি সেই কথা মাথায় রেখে বানালাম সুস্বাদু নিরামিষ মোচার পাতুরি।

#পাতুরি

#eBook6#Week5ভেটকি মাছের পাতুরি বাঙালির হেঁসেলে একটি স্পেশাল রান্না। বিশেষ করে বিয়ে বাড়ীতে এই খাবার পরিবেশন করা হয়। পাতুরি কখনও কলা পাতায় বা লাউ পাতা বা পুঁই পাতা দিয়েও বানানো যায়। কলা পাতার ক্ষেত্রে আমরা কলা পাতাটি ফেলে দিয়ে মধ্যি খানে যে মাছ থাকে সেটা খাই কিন্তু অন্য পাতুরি গুলো পাতা সমেত খাওয়া যায়। পাতা মুড়ে যখন পাতুরি ভাজা হয় তখন মাছের সাথে সেই পাতার রস মিশে গিয়ে একটি অসাধারণ স্বাদ তো থাকেই সঙ্গে খাদ্যের গুণাবলী ও।

#paramita#jakhushiranna

#রোজকারসব্জী#টমেটো #week2

#রোজকারসব্জী#টমেটো#week2

#রোজকারসব্জী#টমেটো#week2