মাছের সাথে সরষে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে বাটা, পোস্ত, নারকেল বাটা, নুন, ও তেল দিয়ে মেখে নিতে হবে। পরে 2 চা চামচ সরষে র তেল দিয়ে 5 মিনিট রেখে দিতে হবে।

তারপর লাউ পাতা ভালো করে ধুয়ে একটা কাপড় দিয়ে মুছে নিয়ে তাতে একটু বাটা মশলা দিয়ে তার ওপর মাছ ও মশলা দিয়ে 4 ধার মুরে সুতো দিয়ে বেঁধে দিতে হবে।

গ্যাসে ফ্রাই প্যানে বসিয়ে তাতে 3 চা চামচ তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে।তার ওপর বেঁধে রাখা মাছ গুলো সাজিয়ে দিয়ে ঢাকা দিয়ে গ্যাস কম করে 5 মিনিট ভাজতে হবে