প্রথমে একটি পাএে সরষে বাটা,পোস্তো বাটা, নারকেল বাটা, হলুদ গুঁরো, নুন, ২চা চামচ সরষে তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে মাছ গুলো দিয়ে ভালো করে মেখে নিয়ে ১০ মিনিট রেস্টে রেখে দিতে হবে

তারপর১টা হলুদ পাতায় ২ পিস ইলিশ মাছ দিয়ে ২টো কাঁচা লঙ্কা দিয়ে আর হাপ হলুদ পাতা মাছের ওপরে চাপা দিয়ে ভালো করে সুতো দিয়ে বেঁধে দিতে হবে (আমার কাছে পাতাটা কম ছিলো তাই এই ভাবে ১টা পাতায় ২টো মাছ দিয়ে করেছি)

তারপর একটা প্যানে সামান্য সরষে তেল দিয়ে পাতায় বাঁধা মাছ গুলো দিয়ে চাপা দিয়ে মিডিয়াম টু লো হিটে এপিট ওপিট করে ভেজে তুলে নিতে হবে।

তারপর গরম ভাতে পরিবেশন করুন