প্রথমে পনীর টুকরো করে কেটে নিয়ে নুন ও অল্প লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে মেখে ভেজে তুলে রাখব।

প্যানে অল্প তেল গরম করে তাতে পেয়াজ কুচি, টমেটো কুচি, রসুন, আদা, গোটা গরম মশলা, জিরে গুঁড়ো, চারমগজ, কাজুবাদাম দিয়ে হালকা ভেজে অল্প জল দিয়ে সেদ্ধ করে নেব। তারপর ঠান্ডা করে পেস্ট বানিয়ে নেব।

প্যানে বাকি তেল ও অল্প বাটার দিয়ে জিরে ফোরন দিয়ে মশলার পেস্ট টা দিয়ে তার মধ্যে নুন, লঙ্কা গুঁড়ো, দিয়ে কসিয়ে নেব। মশলা থেকে তেল ছেড়ে এলে অল্প জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।