सर्व प्रथम परातीत मैदा घेऊन त्यात तेल, मीठ आणि पाणी एकत्र करून कणिक भिजवून घ घ्यावी

मग त्यात हळद, मीठ, गरम मसाला, आमचूर पावडर, तिखट, आल लसूण मिरच्या ची पेस्ट एकत्र करून मिश्रण एकजीव करून घ्यावे..

एकाबाजूला तेल गरम करायला ठेवावे. मग कण कीचा गोळा घेऊन लाटून घ्यावी.....नंतर त्याचे 2 भाग करून..... समोस्यचा शेप देऊन त्यात मिश्रण भरावे.....मिश्रण भरल्यावर त्याला व्यवस्थित बंद करून घ्यावे

तेल गरम झाल्यावर समोसे तळून घ्यावे आणि मग सर्व करावे