Pan amasado (sin manteca, con aceite vegetal)
Esta receta me la enseñó una tía del sur. Cocinaba muy rico y sano, así que le pedí de inmediato la receta.
Es un pan liviano y exquisito.
Pan amasado (sin manteca, con aceite vegetal)
Esta receta me la enseñó una tía del sur. Cocinaba muy rico y sano, así que le pedí de inmediato la receta.
Es un pan liviano y exquisito.
Paso a paso
- 1
Mezclar con un poco de agua la levadura y el azúcar. Esperar hasta que la levadura se haya duplicado el volumen o que salga burbujas.
- 2
Mientras esperas la levadura, poner el kilo de harina en un bowl.
- 3
Hacer un orificio al medio de la harina (volcán). Luego poner el aceite en medio la harina y la levadura con burbujas.
- 4
Luego poner el agua tibia con la sal meclandolos con una cuchara.
Revolver o amasar con manos o tenedor, como más le guste. - 5
Mezclar hasta que la masa no se pegue en las manos. Si se pega es porque necesita más harina, pero si está muy dura hay que agregar más agua. Amasar por unos 20 minutos. La técnica esta en amasar harto.
- 6
Reposar la masa 1 hora en una bolsa de plástico y cerrarla sin aire. Esto es para que la masa suba.
- 7
Pasada una hora, retirar de la bolsa y comenzar a hacer pelotitas (de la forma o tamaño que quiera) y aplastarlas un poco, que no queden tan delgadas, de 1 cm de grosor y también con un tenedor hacer orificios para que no se inflen mucho.
- 8
Precalentar el horno a 180 grados por unos 10 minutos.
Enharinar la bandeja del horno y poner las masas ahí para meterlos al horno. - 9
Subir a 200 grados y cuando las masas estén doradas, retirar del horno.
- 10
Y a disfrutar!
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