Gado-Gado Siram Surabaya

Citra Haries
Citra Haries @Citraharies59
Kediri Jawa Timur

Edisi kangen gado2 siram ala Suroboyo. Recook resep bumbu kacang siramnya mbak @Ravitarav yg udah cucok bgt menurut saya sama rasa gado2 Surabaya yg cenderung manis2 gurih..enak banget👍😋. Untuk penggunaan santan pada bumbu siramnya saya ganti dg Fibercreme

Gado-Gado Siram Surabaya

Edisi kangen gado2 siram ala Suroboyo. Recook resep bumbu kacang siramnya mbak @Ravitarav yg udah cucok bgt menurut saya sama rasa gado2 Surabaya yg cenderung manis2 gurih..enak banget👍😋. Untuk penggunaan santan pada bumbu siramnya saya ganti dg Fibercreme

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. Bahan Sayur :
  2. 1 buahtimun (potong dadu kecil2)
  3. 1 plastikkecil buncis (potong2.kukus)
  4. 1 ikat kecilkacang panjang (potong2.kukus)
  5. 3 buahwortel (potong2.kukus)
  6. 2 genggamkecambah (kukus)
  7. 5 lembarkubis (potong2.kukus)
  8. 3 buahkentang (potong2.kukus)
  9. 1 bonggolsalada (cuci bersih)
  10. Bumbu Kuah Siram :
  11. 200 gkacang tanah kupas lalu sangrai (boleh di mix dg kacang mede)
  12. 8 siungbawang putih
  13. 200 gcabe merah besar (yg gak suka pedas buang biji)
  14. 150 mlsantan instan (saya : 5 sdm Fiber Creme)
  15. 450 mlair
  16. 2 sdtkaldu jamur
  17. Secukupnyagaram (saya : 1/2 sdt /sesuaikan asinnya)
  18. 2 sdtgula pasir
  19. 2 sdmgula merah sisir
  20. 1 buahkentang (rebus smp empuk)
  21. Bahan Pelengkap :
  22. 3 buahlontong beli jadi
  23. 1 papantempe (pot.dadu, goreng)
  24. 4 kotaktahu (pot.dadu, goreng)
  25. 3 butirtelur rebus
  26. Kerupuk dan bawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Kukus terlebih dahulu sayuran yg sudah dipotong dan dicuci, wortel, kacang panjang, buncis dan kentang smp kentang empuk. Sesaat sebelum diangkat masukkan kubis dan kecambah, kukus sebentar saja. Angkat lalu tata dalam piring semua bahan sayur dan pelengkap

  2. 2

    Sangrai kacang tanah, lalu tumis cabe dan bawang putih hingga wangi dan kekuningan. Kemudian blender bersama dengan kacang sangrai, air, kentang yg sudah di rebus, gula pasir, gula merah dan garam. Rebus bumbu dg api yg sangat kecil lalu tambahkan santan/Fiber Creme. Aduk hingga meletup. Koreksi rasa. Kalau sudah pas sesuai selera, angkat

  3. 3

    Tata di piring : salada, bahan sayur, bahan pelengkap, siram dg bumbu. Sajikan👍😋

  4. 4

    Enjoyyy...👌 (alhamdullilah bikin lagi)😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Citra Haries
Citra Haries @Citraharies59
pada
Kediri Jawa Timur
❤Masakan & Kue Sederhana❤“Memasak melibatkan banyak indera. Ia dibuat untuk mata, mulut, hidung, telinga dan jiwa. Tidak ada seni lain yang serumit ini.” - Pierre GagnaireTerima kasih sudah mampir ke dapur saya🙏😊Original Ide Bolen PizzaCek untuk resep lainnya di IG @citra_haries
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa