প্রথমে দুধ টা জালে বসাতে হবে। এক বার ফুটে উঠলে একে একে ছোট এলাচ গুরো, গোলাপ জল, চিনি ও কনডেন্সডমিল্ক দিয়ে দিতে হবে ও ঘন হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। ঘন হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।

এবার আম দুটো কে মাথার দিক টা কেটে আস্তে আস্তে ছুড়ি দিয়ে আটির চারদিক ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে আটি টা কে আলগা করে বের করে আনতে হবে।

এবার ঘন দুধ টা কে আমের মধ্যে দিয়ে পুরো ভরে দিয়ে কেটে রাখা মাথা টা আবার আমের ফাঁকা যায়গায় দিয়ে একটা করে কাপ নিয়ে তার ওপর আম টা বসিয়ে ডিপ ফ্রিজের মধ্যে ৭ - ৮ ঘন্টার জন্য রেখে দিতে হবে।

তার পর ফ্রিজের থেকে বের করে পিলার দিয়ে খোসা ছাড়িয়ে কেটে পরিবেশন করতে হবে ওপর দিয়ে একটু পিস্তা কুচি ছড়িয়ে।