雖然名字中有「新鮮」，但google後發現真正的新鮮迷迭香應該要更粗壯飽滿；圖為我在百貨公司超市買到的整株迷迭香，乾癟得像是即期品，可能配不上「新鮮」之名，在這裡向未來可能會有的廣大讀者致歉。

用香料醃過的雞腿排，採煎熟的方式皮脆肉Ｑ，肉汁完美的鎖在裡面，做法非常簡單喔！訣竅提示1.因為我的鍋子是陶瓷鍋，沒有很不沾，所以我放了油，如果你用的是不沾鍋，可以不用放油，因為雞皮的油夠多，足夠整個雞腿排煎熟。2.不要一直翻來翻去，火也不要大，以免外面熟了裡面還不熟。雞皮面熟了的判斷方式，不沾鍋可以用鏟子翻起來一點，看看皮是否呈金黃色；如果不是不沾鍋，就是鏟子可以順利伸到最底下待翻面，完全不沾鍋了，若卡住表示還有部分不熟。3.我買的雞腿排比較薄，如果是大隻或厚一點的，可以在背面切斷一些筋再料理，比較容易平均受熱。 

#控醣便當 Q彈有勁的去骨雞腿排，鮮嫩多汁，搭配迷迭香料，完美的組合，蛋白質滿滿，控醣加分。

迷迭香是我最喜歡的香料植物,他的運途廣泛,從芳療、觀賞到料理我會把迷迭香加入紅茶飲用,也會在肉類料理中用迷迭香來替料理加分特別是烤雞或香煎雞肉料理加入迷迭香,真是超級無敵好吃為了我新入手的桃花木沙拉碗,今天要做的是迷迭香雞腿排溫沙拉特別感謝料理班的好朋友,幫忙手做桃花木沙拉碗,阿娟在此深深一鞠躬剛好在搜尋引擎首頁看到很厲害的烤雞腿的影片,今天就來個香煎雞腿排與烤雞腿排大PK吧！到底哪一種料理方式好吃呢?讓我們繼續看下去!胖咪阿娟幸福廚房部落格首頁http://sccf944215.pixnet.net/blog迷迭香雞腿排溫沙拉-香煎雞腿排與烤雞腿排詳細作法請看https://goo.gl/rnfwFx

以前我在大宅門幫廚之時，最怕跟大姐&二姐去COSTCO，要當大姐的導盲犬報告食材品相及報價，還要幫二姐推車搬貨送進冰箱，買的食材之多回家後還要做一大家子要吃的菜，端看誰家的冰箱會取名叫一冰及二冰的呀!?回家後還要做一大家子要吃的菜，這道迷迭香檸雞腿排，我就一次做了十多份!想吃這道菜一定要吃料理出來的第二份，因為第一份我要吃!另一個原因是第二份開始才會好吃，當年的廚功不是很穩定啦!!訣竅提示1.熱鍋冷油。2.跟食材借油。

我愛吃雞肉，加上自種的迷迭香煎一煎，鮮嫩多汁的美味真是讓我大滿足。

#雞肉料理 ，鍋煎雞腿排的香氣總是難以抵擋，加入香草調味更顯清新；佐以甘藍，焦糖洋蔥的香甜，加分！

從小二開始進廚房到現在，第一次將雞腿排煎的如此"恰恰恰", 老公直誇好吃極了，哈哈~那是當然的啦，功夫都練那麼久總得要成功一下囉!!不過重點是有用到好鍋具啊~嘿嘿嘿~ 訣竅提示肉肉搭配乾煎(或清蒸)的荸薺、甜菜根、紅蘿蔔, 真的很爽口不膩喔!!雞腿排抺上一些些橄欖油可以讓肉肉口感更軟喔~食後感想~真是越來越愛吃原味料理，廚房少油煙身體無負擔~

#雞肉料理

便當主菜📝小重點：雞腿肉先用餐巾紙吸乾，煎起來才會酥脆。將肉劃刀斷筋再煎，煎起來不會縮水#縮時料理

不太花時間備菜的料理，只要利用雞皮的油，就能煎出香酥脆又多汁的雞腿排#普羅旺斯巡禮#煮年菜#一起吃好

除了用烤箱外，雞腿排乾煎也是能具有好風味呢！孩子說：媽咪好好吃😋簡單料理就能擄獲孩子挑惕的嘴喔！也適合給孩子當便當菜主菜呢！