Cuci bersih cumi asin, potong2 bentuk cincin, rebus di air mendidih selama 10 menit

Goreng cumi dengan sedikit minyak, tutup wajan karna akan meledak2

Siapkan bumbu halus, panaskan minyak goreng agak banyak, tumis sampai harum lalu masukan sereh dan lengkuas geprek, daun salam, sobekan daun jeruk buang tulang tengahnya

Masukkan terasi yang telah dibakar, lalu masukkan petai kedalam tumisan bumbu

Jika dirasa bumbu sudah matang, masukkan cumi yang sudah digoreng, masukkan garam, penyedap rasa dan lada bubuk, aduk2 sampai merata hingga rasa pas

Sambel cumi siap dihidangkan