১. প্রথমেই একটি মিক্সিং বোল এর মধ্যে তিনটি মাঝারি সাইজের সিদ্ধ করা আলু নিয়ে তাতে পেঁয়াজ, জিরেগুঁড়ো, চাট মসলা, লঙ্কা গুঁড়ো ধনেগুঁড়ো, লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মেখে নেওয়া হলো।

২.এরপর মিশ্রনটিকে গোল গোল পকোড়ার মতো করে মাঝখানে একটি গর্ত করে নেওয়া হলো।গোল গোল বাটির মতো করে নেওয়া হলো।

৬. এরপর একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম হলে পকোড়া গুলিকে গোল্ডেন ব্রাউন করে ভেজে নেওয়া হলো।

৭. আগে থেকে সিদ্ধ করে রাখা একটি আলুকে ছোট্ট ছোট্ট ডিমের আকৃতিতে করে নেওয়া হলো।