পর বড়ি ও নারকেল কুচি ভেজে নিতে হবে

কড়াইতে চা-চামচ সর্ষের তেল দিয়ে গোটা জিরে শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিতে হবে

ওই তেলে রসুন বাটা ও ভিজে নেওয়া সবজি গুলো দিতে হবে

ওর মধ্যে পরিমাণ মতো নরম হলুদ ধনী ও জিরের গুঁড়ো নারকোল কুচি দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে নিয়ে সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে

সিদ্ধ হয়ে গেলে অল্প চিনি দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে।এবার বড়ি ভাজা গুলো, বাদাম, গরম মসলা ও ঘি দিয়ে নামিয়ে ফেললেই রেডি হয়ে যাবে কুমড়োর ছক্কা