163. Blueberry Streusel Bread

Olivia Ayu Pramita
Olivia Ayu Pramita @olivia_0341_2014181
Kepanjen, Malang

14-12-21
Roti nya enak, lembut dan empuk. Cooksnap ci @tintinrayner dari buku Resep Simple and Moist Cake.

163. Blueberry Streusel Bread

14-12-21
Roti nya enak, lembut dan empuk. Cooksnap ci @tintinrayner dari buku Resep Simple and Moist Cake.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

12 pcs
  1. Bahan A:
  2. 200 grtepung protein tinggi
  3. 50 grtepung terigu pro sedang
  4. 5 grragi instan
  5. 55 grgula pasir
  6. 1 grbread improver (skip)
  7. 1 butirtelur utuh
  8. 110 mlsusu cair dingin
  9. Bahan B:
  10. 40 grsalted butter (palmia margarine)
  11. 1/4 sdtgaram
  12. Filling:
  13. secukupnyaselai blueberry
  14. Olesan:
  15. 1kuning telur
  16. 1 sdtsusu evaporasi
  17. Topping Crumble:
  18. 20 grsalted butter(palmia margarine)
  19. 18 grgula halus
  20. 5 grsusu bubuk
  21. 40 grtepung protein rendah
  22. Topping Creamcheese:
  23. 18 grsalted butter (palmia margarine)
  24. 40 grcreamcheese (me: keju spread prochiz)
  25. 30 grgula halus

Cara Membuat

  1. 1

    Campur semua bahan A dan mixer dengan mixer heavy duty, tuangkan susu cair perlahan supaya tidak terlalu lembek. Mixer hingga setengah kalis. Kemudian masukkan Bahan B lanjutkan mixer sampai kalis elastis.

  2. 2

    Bulatkan adonan, tutupi dengan plastik, diamkan mengembang 2 kali lipat selama 40-60 menit tergantung cuaca. Makin hangat makin cepat.

  3. 3

    Topping crumble: campur semua bahan crumble, aduk sampai berbulir. Simpan di lemari es sampai waktu digunakan.

  4. 4

    Topping creamcheese: Campur semua bahan topping creamcheese. Campur rata. Masukkan dalam piping bag. Simpan dalam kulkas sampai waktu digunakan.

  5. 5

    Kempiskan adonan, potong-potong, timbang adonan 40 gr. Bulat-bulatkan, diamkan 15 menit.

  6. 6

    Gilas memanjang adonan, isi bagian tengah dengan selai blueberry, rapatkan bentuk memanjang. Masukkan dalam cup, diamkan 40 menit.

  7. 7

    Olesi permukaan adonan dengan olesan. Semprotkan topping selai dan creamcheese secara zigzag menggunakan plastik segitiga, lalu taburi crumble.

  8. 8

    Panggang dalam oven yang sebelumnya sudah dipanaskan dengan suhu 180 dercel selama 15 menit atau sampai golden brown atau matang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Olivia Ayu Pramita
Olivia Ayu Pramita @olivia_0341_2014181
pada
Kepanjen, Malang
IG @olivia_ayu_pramitaFB @olivia ayu pramitaIRT 3 anak yang masih belajar bikin snack yang sehat untuk anak-anak☺️ smoga bermanfaat🤗 jangan lupa ya klo recook mohon dicantumkan sumbernya🙏 menulis dan upload foto masak aja tetep butuh usaha loh😅 terima kasih pengertiannya😘 kita sama2 belajar ya😉
Lebih banyak

Komentar (2)

Olivia Ayu Pramita
Olivia Ayu Pramita @olivia_0341_2014181
Keju spread sudah halus kakak tinggal dilunakin aja

Resep Serupa