लौकी के छिलके की सब्जी (Lauki ke chilke ki sabzi recipe in hindi)

Chandra kamdar
Chandra kamdar @Juthika86
Kolkata

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आज लौकी के मुठिया बनाएं थे तब मैंने छिलके रख लिये थे ।अब उसकी सब्जी बनाई है बहुत स्वादिष्ट लगती है और पौष्टिक भी है। बंगाल में मैंने देखा है कि सब्जियों के डंठल और छिलको से भी बढ़िया सब्जी बना लेते हैं। मैंने भी यही से सिखा है

लौकी के छिलके की सब्जी (Lauki ke chilke ki sabzi recipe in hindi)

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आज लौकी के मुठिया बनाएं थे तब मैंने छिलके रख लिये थे ।अब उसकी सब्जी बनाई है बहुत स्वादिष्ट लगती है और पौष्टिक भी है। बंगाल में मैंने देखा है कि सब्जियों के डंठल और छिलको से भी बढ़िया सब्जी बना लेते हैं। मैंने भी यही से सिखा है

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सामग्री

१५ मिनट
२ लोग
  1. 2 कपलौकी के छिलके कटे हुए
  2. 1बड़ प्याज
  3. 2सूखी लाल मिर्च
  4. 1/4 चम्मचहल्दी पाउडर
  5. 1/4 चमचकलौंजी
  6. 2 चम्मचसरसों तेल
  7. स्वादानुसारनमक

कुकिंग निर्देश

१५ मिनट
  1. 1

    छिलकों को अच्छी तरह पानी से धो लें। एक कड़ाही में तेल गरम करें और कलौंजी का छौंक लगाकर उसमें छिलकों को डाल कर अच्छी तरह फ्राई करें

  2. 2

    फिर इसमें हल्दी पाउडर डाल दें

  3. 3

    इसको फ्राई करते जाए और अब प्याज़ डाल दें और उसे लगातार चलाते रहे

  4. 4

    प्याज और छिलके जब एकदम फ्राई हो जाए और नरम हो जाए तब उसमें चीनी और नमक डाल कर अच्छी तरह मिला लें और फिर गैस बंद कर दें

  5. 5

    अब एक बाउल में निकाल लें और धनिया पत्ता से सजा कर सर्व करें

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