गट्टे की सब्जी डिनर स्पेशल
#CA2025
#Week16
गट्टे की सब्जी बहुत ही टेस्टी और लाजवाब बनती है यह एक राजस्थानी डिश है जिसे सभी लौंग अपने घरों में अभी बना कर खाते हैं जब भी घर में कोई सब्जी ना हो तो आप बेसन से यह गट्टे की सब्जी बनाकर खा सकते हैं यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है बच्चे और बड़े सभी लौंग इसे पसंद से खाते हैं आईए देखते हैं इसे बनाने की रेसिपी।
गट्टे की सब्जी डिनर स्पेशल
#CA2025
#Week16
गट्टे की सब्जी बहुत ही टेस्टी और लाजवाब बनती है यह एक राजस्थानी डिश है जिसे सभी लौंग अपने घरों में अभी बना कर खाते हैं जब भी घर में कोई सब्जी ना हो तो आप बेसन से यह गट्टे की सब्जी बनाकर खा सकते हैं यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है बच्चे और बड़े सभी लौंग इसे पसंद से खाते हैं आईए देखते हैं इसे बनाने की रेसिपी।
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बर्तन में हम बेसन को छान कर ले लेंगे और उसमें नमक हल्दी मिर्च पाउडर धनिया पाउडर डालकर मिक्स कर लेंगे अब उसमें दही डालकर उसका एक डो बनाकर तैयार कर लेंगे
- 2
कोशिश करें कि दही से ही डो को तैयार करें और अगर दही कम हो तो थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं और ना ज्यादा टाइट ना ज्यादा नरम एक सख्त डो बनाकर तैयार कर लेंगे। इससे आपके गट्टे बहुत ही नरम बनेंगे टाइट नहीं होंगे।
- 3
फिर हाथों में थोड़ा सा तेल लगाकर उस डो से छोटे-छोटे लोई बनाकर हम एक लंबे लंबे गट्टे के रोल को बनाकर तैयार कर लेंगे। एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करेंगे और सभी गट्टे को हम तेल में गोल्डन होने तक तलकर निकाल लेंगे।
- 4
जब गट्टे थोड़े ठंडा हो जाए तो हम उसे चाकू से गोल-गोल छोटे-छोटे सेप में काटकर तैयार करेंगे प्याज़ और टमाटर को भी रफली काट लेंगे।
- 5
वापस से एक कढ़ाई में थोड़ा तेल डालेंगे और उसमें जीरा और कसूरी मेथी को डालकर चटका लेंगे। फिर कटे हुए प्याज़ और टमाटर को डालकर भुनेंगे 5 मिनट । फिर इक बॉल में फ्रेश दही को निकाल कर रख लेंगे।
- 6
जब प्याज़ टमाटर हमारे थोड़े गल जाए तो हम उसमें नमक हल्दी पाउडर मिर्च पाउडर लहसुन का पेस्ट धनिया पाउडर गरम मसाला पाउडर और दही को डालकर लगातार चलाते हुए मसाले को अच्छे से भुनेंगे जब तक की मसाले से तेल ऊपर ना आने लगे तब तक हम मसाले को अच्छे से भुनेंगे।
- 7
जब मसाला हमारा भून जाए तब हम उसमें तले हुए गट्टे के टुकड़ों को डाल देंगे और 5 मिनट गट्टे को मसाले के साथ भून लेंगे।
- 8
उसके बाद उसमें आवश्यकता अनुसार पानी डालकर जितनी भी आपको ग्रेवी गाढी या पतली चाहिए उसके अनुसार पानी डालकर 5 मिनट उबाल आने तक पका लेंगे और उसके बाद गैस को ऑफ कर देंगे आप चाहे तो इसमें कटे हुए धनिया पत्ती भी डाल सकते हैं मैं नहीं डाली है।
- 9
तैयार है हमारी लजीज टेस्टी राजस्थान की स्पेशल गट्टे की सब्जी जिसे डिनर में बनाकर खा सकते हैं।
- 10
इसके ऊपर फ्रेश दही से गार्निशिंग करके इसे गरम-गरम सर्व करें। इसे रोटी चावल पराठे किसी के भी साथ सर्व कर सकते हैं।
- 11
इस तरह से गट्टे की सब्जी बनाने से गट्टे टाइट नहीं होते हैं बहुत ही नरम बन के तैयार होती है गट्टे की सब्जी तो आप भी ट्राई करें और इसे बनाएं और अपने घर वालों को खिलाएं।
कुकस्नैपस
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