देसी काले चने की सब्जी कुलचा (Desi kale chane ki sabzi kulcha recipe in hindi)
देसी काले चने की सब्जी कुलचा (Desi kale chane ki sabzi kulcha recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
प्याज, टमाटर, लहसुन को उबाल कर ठंडा कर के प्याज़ लहसुन की पेस्ट बनाए
- 2
कड़ाई में जीरा, दालचीनी, लौंग, काली मिर्च और प्याज़ की पेस्ट डालकर भूने. प्याज ब्राउन हो जाए तब उसमें टमाटर की प्यूरी बना के डाले.
- 3
उसके बाद उसमें सारे मसाले डालकर अच्छे से भूने..फिर उसमें उबले हुए चने का पानी डाले और मिक्स करे.
- 4
लास्ट में उबले हुए चने पानी समेत डालकर मिक्स करे..अब 5 मिनिट सब्जी को ढक्कन लगा ले..फिर गैस बंद करे.
- 5
गेहूं का आटा ले उसमें नमक, शक्कर, सोडा, बेकिंग पाउडर डालकर दही से आटा गुंथे..1 घंटा किसी गरम जगह पर ढक्कन लगा कर रख दे. फिर उसमें से मोटी रोटी बेल ले. उसके ऊपर हरे धनिया लगा ले दूसरी तरफ रोटी पर पानी लगा कर तवे पर चिपका दे. थोडी देर बाद तवे समेत रोटी को दूसरी तरफ गैस पर सेके...
- 6
- 7
तैयार है गरमा गरम देसी काले चने की सब्जी कुलचा..सब्जी में धनिया, अदरक कतरन डालकर प्याज़ नींबू के साथ सर्व करे
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