फिर टमाटर डाले! लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, स्वत अनुसार नमक, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर डाल के अच्छे से मिक्स करें! ओर थोड़ा सा पानी डाले! जब टमाटर सिख जाए तक गैस बंद कर ले और ठंडा होने डे! ठंडा होने के बाद मिक्सी में पीस ले!

जब तक हमारा मसाला पक रहा है ! तब तक हम पनीर को फ्राई करते है! पनीर आप क्यूब साइज में काट ले! फिर एक कड़ाई ले उसमें १ छोटा चम्मचऑयल डाले! और पनीर डाल दे! और तेज आंच में उसके पकाइए दोनो साइड! और फिर मसाला में डाल दे! ऊपर से कसूरी मेथी डालकर २ मिनट तक पकाएं!

हमारा पनीर मटर मसाला बनके तयार है! अब इसे नान के साथ परोसें और आनंद उठाएं!