Bakpia Pathok Basah
Combo anjangsana kali ini jalan2 ke Yogyakarta. Wah, jadi inget pas field trip waktu itu. Pas jam bebas, saya sama temen2 langsung berburu oleh2 khas Yogya. Saya bertiga sama temen naik becak menuju tempat oleh2 sambil foto2.. Hahaha.. Norak ya.. 🤣😅
Titipan orang rumah & juga inceran saya itu adalah bakpia Pathok basahnya. Favorit banget, biasanya kami lebih suka isian yang original yaitu kacang hijau. Oia disana merk bakpia pake nomor2 gitu, seperti bakpia 88,76 & lain2. Saya agak bingung karena macam2 nomornya. Yaudahlah yang mana aja yang penting bakpianya enak.. 🤣🤣
Sebelumnya saya pernah buat bakpia tapi ternyata hasilnya bakpia kering, bukan yang basah. Sepertinya karena panggangnya di oven, bukan di teflon. Nah kali ini saya coba buat bakpia basah pake teflon, karena kebetulan masih ada kacang hijau rebus di freezer. Tapiii, saya panggangnya kelamaan, harusnya per-sisi bakpia cukup sekitar 5 menitan. Saya lebih, karena nunggu sisinya agak kecoklatan. Akhirnya saya akalin aja, pas mateng panas2 langsung masuk wadah terus ditutup supaya lembab. Dan berhasil juga bikin bakpia basahnya.. 😁
Oia resepnya saya cooksnap dari mba @ihdanas , makasih ya mba resepnya enaak.. 😊❤
Untuk mba Linda Zuber @DapurGC yang kali ini jadi sponsor untuk warga Combo. Semoga mba Linda sekeluarga sehat & bahagia selalu serta murah rezekinya.. Amin. 😊❤
#PoodyKitchen
#AnjangsanaKhas_Yogya
#PekanCooksnap
#CookpadCommunity_Bogor
Bakpia Pathok Basah
-
Tika“Setor recook kak, terimakasih buat resepnya” -
Fauziah Adnan Ummu Sarah“Setor cooksnap mbak... Isiannya ku ganti kacang merah karna yg ada stoknya itu hihi Terimakasih banyak2 mbak... Obat rindu jogja” -
DSrahmawati“Terima kasih resep nya 🤗 untuk isianya saya pakai resep sendiri yaa 🙂 kulit bakpia nya mantulIjin share yaa bun 🙏🙂” -
Khusnul16“Terimakasih atas resep.nya jadi juga😆, biasanya klo pulkam sllu bawa oleh" khas, skrng bisa bikin sendiri, dirantai☺️” -
Yan Ari“Resepnya enak,, cuman saya lupa ngecek api jadi gosong hahaha” -
nofa“Makasih kak resepnya mantul banget”
Combo anjangsana kali ini jalan2 ke Yogyakarta. Wah, jadi inget pas field trip waktu itu. Pas jam bebas, saya sama temen2 langsung berburu oleh2 khas Yogya. Saya bertiga sama temen naik becak menuju tempat oleh2 sambil foto2.. Hahaha.. Norak ya.. 🤣😅
Titipan orang rumah & juga inceran saya itu adalah bakpia Pathok basahnya. Favorit banget, biasanya kami lebih suka isian yang original yaitu kacang hijau. Oia disana merk bakpia pake nomor2 gitu, seperti bakpia 88,76 & lain2. Saya agak bingung karena macam2 nomornya. Yaudahlah yang mana aja yang penting bakpianya enak.. 🤣🤣
Sebelumnya saya pernah buat bakpia tapi ternyata hasilnya bakpia kering, bukan yang basah. Sepertinya karena panggangnya di oven, bukan di teflon. Nah kali ini saya coba buat bakpia basah pake teflon, karena kebetulan masih ada kacang hijau rebus di freezer. Tapiii, saya panggangnya kelamaan, harusnya per-sisi bakpia cukup sekitar 5 menitan. Saya lebih, karena nunggu sisinya agak kecoklatan. Akhirnya saya akalin aja, pas mateng panas2 langsung masuk wadah terus ditutup supaya lembab. Dan berhasil juga bikin bakpia basahnya.. 😁
Oia resepnya saya cooksnap dari mba @ihdanas , makasih ya mba resepnya enaak.. 😊❤
Untuk mba Linda Zuber @DapurGC yang kali ini jadi sponsor untuk warga Combo. Semoga mba Linda sekeluarga sehat & bahagia selalu serta murah rezekinya.. Amin. 😊❤
#PoodyKitchen
#AnjangsanaKhas_Yogya
#PekanCooksnap
#CookpadCommunity_Bogor
Cara Membuat
- 1
Haluskan kacang hijau rebus.
- 2
Masukkan semua bahan isian ke dalam teflon, masak hingga cukup kering dan bisa dipulung. Bagi menjadi 20 lalu bulatkan, sisihkan.
- 3
Kulit I : Masukkan semua bahan kulit I dalam mangkuk, kecuali minyak untuk merendam. Campur rata hingga membentuk adonan, kemudian rendam adonan dalam minyak. Diamkan sekitar 30 menit.
- 4
Tiriskan adonan dari minyak, kemudian bagi menjadi 20 bagian. Bulatkan dan sisihkan.
- 5
Kulit II : Masukkan semua bahan kulit II ke dalam mangkuk. Campur rata hingga membentuk adonan. Bagi menjadi 20 bagian, bulatkan & sisihkan.
- 6
Penyelesaian : Ambil 1 buah adonan kulit I, gilas lalu taruh diatasnya adonan kulit II, pipihkan.
- 7
Kemudian lipat seperti amplop, lalu gilas kembali & lipat lagi seperti amplop. Lakukan hingga 2-3x, sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.
- 8
Terakhir, gilas adonan tadi kemudian taruh isian diatasnya. Bentuk bulat pipih, rapatkan sambungan bawahnya ya. Lakukan hingga semua adonan habis.
- 9
Tata bakpia diatas teflon. Panggang dengan api kecil selama kurang lebih 5 menit tiap sisinya sambil ditutup teflonnya ya. Setelah matang, angkat. Tunggu hingga dingin & sajikan atau bisa disimpan di wadah tertutup ya..
Resep Serupa
-
Bakpia Pathok Basah Bakpia Pathok Basah
Perdana bikin bakpia, tricky banget. Tapi sepadan lah, sama hasilnya. ♥️Udah pernah lihat langsung di Bakpia Pathok 25 yang katanya termasuk bakpia paling enak di Jogja. Kelihatannya gampil banget, cepet banget juga pekerjanya melipat-lipat bakpianya. Mungkin saya bikinnya baru sekali, jadi masih butuh ketelatenan lebih. Next coba lagi, insyaAllah udah lebih faham. ☺️U ll never know till u have tried. 😎Terimakasih mb @Risma Nurhayati untuk resepnya, terimakasih Cookpad sudah menjadi tempat untuk saling berbagi. ♥️#LihaiRecook3_Yogyakarta#CookpadCommunity_Yogyakarta#memasakdengancinta#masakituibadah
-
Bakpia Pathok Basah Bakpia Pathok Basah
Suami suka banget sama jajanan khas Jogja ini, menurutnya resep ini uda pas sesuai dengan selera doi jadi simpan sini dulu biar g repot nyarinya😁. Ditempat saya susah nyari bakpia basah kebanyakan yang kering dan suami kurang suka.Source @ihdanas
-
Bakpia pathok basah Bakpia pathok basah
Dulu pernah coba bikin cuma blm berhasil.. Alhamdulillah kali ini sukses...
-
-
Bakpia Pathok (Pia Basah) Bakpia Pathok (Pia Basah)
Gara2 liat resepnya mbk Ayu Widya yg jelas banget step2nya jd pengen bikin recook. Ga susah kok bikinnya, cm rada ribet aja krn ada 3 jenis adonan yg harus dibuat ya lumayan ribet tapi hasilnya worth it banget. Mengobati rasa kangen sama bakpia pathok Jogja. Bahan2nya simple, masaknya bisa pake teflon kalo mau bakpia basah dan pake oven kalo mau bakpianya kering.
-
Bakpia Basah ala Bakpia Pathuk Bakpia Basah ala Bakpia Pathuk
BismillahBikin bakpia lagi, kali ini saya coba bakpia basah. Yang membedakan dengan bakpia kering adalah pada bakpia kering setelah adonan kulit digilas lipat sampai 3x untuk mendapat layer yang bagus dan hasil renyah, pada bakpia basah, adonan kulit digilas cukup 1 x, bulatkan lagi lalu rendam dalam minyak goreng selama 15 menit. Hasil akhir keduanya sama enak, kembali lagi ke selera masing-masing.Isiannya disini saya pakai isian keju (lihat lampiran).#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Jakarta#resepwindri2020#week14
-
Bakpia Basah Bakpia Basah
Ceritanya lagi ada lomba masak 17an nih..trs ada ketela..bingung mau di masak apaScroll resep nemu nih di ig..langsung aja cuss buat Bakpia Basah
-
-
-
Bakpia Basah Bakpia Basah
#PejuangGoldenApron2#CookpadIndonesia#masakitusaya#resepleniyuniarti#PeduliKankerPayudara#TemanBerjuangHidup itu pilihan, jika kita kuat dan bersemangat kita tidak akan merasa sakit, sahabat tetap berjuang untuk orang yang menyayangimu
-
Bakpia Pathok Bakpia Pathok
Suka banget sama bakpia Pathok yang teksturnya basah dan empuk. Isian favorit keju dan kacang hijau. 2,3 biji ga cukup :D.Tiap ke Jogja disempetin beli bakpia.Untuk isiannya ini pakai isian kumbu kacang hijau kupas. Resep udah pernah di post ya moms.source : resep pedia#CookpadCommunity_Sumbar
-
Bakpia Pathok Basah Khas Jogja Bakpia Pathok Basah Khas Jogja
Beberapa hari lalu kepikiran, kok pengen bakpia jogja ya.. trs cari resep, pengen segera bikin tp gabisa krna kmrn lusa ngepasi ngundang Ust Zulkifili M Ali (Uzma) yg lagi datang ke Tarim.. ngundang Syeikh Khodhr bin Sholih juga.. jadi ya harus sibuk masak² buat jamu tamu agung dulu.. bikin bakpianya ketunda deh.. akhirnya td malem baru deh bikin.. walau kejeda anak yg lg bobok bolak balik rewel minta nen, bikin jd lebih capek.. tp gapapa, pas udah jadi langsung happy.. puas bgt sm hasilnya.. apalagi kata suami ini enak bgt, layak jual xixi.. udah mirip sm yg di jogja lah wkwk.. paginya dibagi²in bakpianya ke temen² disini.. gapapa dpt dikit², yg penting bs ngrasain hhe.. (habistu lngsung suruh bikin lg sm suami. Hhh..)Jd keinget dulu pas SD pernah tour ke pabriknya bakpia pathok 25 Jogja yg terkenal enak banget... liat langsung pembuatannya.. MasyaAllah seru bgt.. Alhamdulillah skrng bs bikin sendiri.. pake resep dr bunda @ihdanas yg cukup mengisnpirasiku di dunia per-dapuran hhe.. syukron resepnya bunda..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)