گردو و بادام زمینی را چرخ کرده یا داخل غذا ساز ریخته که کاملا خرد خرد شود، سپس تفت میدهیم تا جایی که کرم رنگ شود

دو ساعت قبل از جا افتادن خورشت، گوشت را به خورشت اضافه میکنیم، رب انار را اضافه میکنیم، نمک اضافه کرده. با شعله کم بپزد

وقتی خورشت آماده شد موقع سرو زعفران را دم کرده و به خورشت اضافه میکنیم

نکته: من گردو را داخل ظرف سفالی میریزم از شب قبل روی شعله پخش کن با شعله بسیار کم میذارم که تا صبح بپزد و روغن طبیعی گردو در بیاد. روغن روی خورشت فسنجون که داخل عکس قابل مشاهده اس روغن طبیعی گردو هست یعنی به اصلاحی کامل خورشت جا افتاده

نکته: خورشت فسنجون نباید آبکی باشه. نوش جون