Mie Celor khas Palembang
Lebaran tahun 2021, saya silaturahmi ke rumah Datuk saya di Manna, Bengkulu Selatan. Dan nenek saya orang Palembang.. Beliau menghidangkan mie celor sebagai menu lebaran. Tentu ini menjadi sangat menarik karena pada saat lebaran, semua orang membuat menu rendang, opor ataupun makanan khas lebaran lainnya.
Karena hal itu, saya jadi niat untuk membagikan resep mie celor khas Palembang ini ke Cookpad. Resepnya sangat mudah, dan memasaknya juga tidak butuh waktu lama. Yang buat lama yaa ketika membersihkan udang dan tauge nya saja hihihi. Selama mencoba, teman-teman! Semoga suka🥰
Mie Celor khas Palembang
Lebaran tahun 2021, saya silaturahmi ke rumah Datuk saya di Manna, Bengkulu Selatan. Dan nenek saya orang Palembang.. Beliau menghidangkan mie celor sebagai menu lebaran. Tentu ini menjadi sangat menarik karena pada saat lebaran, semua orang membuat menu rendang, opor ataupun makanan khas lebaran lainnya.
Karena hal itu, saya jadi niat untuk membagikan resep mie celor khas Palembang ini ke Cookpad. Resepnya sangat mudah, dan memasaknya juga tidak butuh waktu lama. Yang buat lama yaa ketika membersihkan udang dan tauge nya saja hihihi. Selama mencoba, teman-teman! Semoga suka🥰
Cara Membuat
- 1
Tip membuat kaldu udang:
Bersihkan udang dari kepalanya. Cuci bersih. Lalu, sangrai 3-4 menit kepala udang (jangan dikasi minyak atau dikasih air). Setelah berubah warna jadi agak kemerahan, masukkan air lalu rebus hingga mendidik. Saring udang dan ambil kaldunya saja.
- 2
Tip membuat bahan pelengkap:
Bersihkan tauge dan iris-iris daun bawang. Lalu rebus air sampai benar-benar mendidih. Setelah itu, masukkan daun bawang. Setelah 2 menit, masukkan tauge. Tunggu 3 menit. Matikan kompor. Tauge tidak perlu terlalu lama direbus agar nutrisinya tidak hilang.
- 3
Tip Merebus mie:
Rebus air sampai mendidih. Masukkan mie telor dan sedikit minyak. Minyak digunakan agar tidak lengket ketika mienya nanti sudah dingin.
- 4
Langkah pertama, panaskan kompor dan masukkan bumbu halus dan daun salam. Kalau saya, tidak perlu memasukkan minyak lagi karena tadi bumbu halusnya sudah diblender dengan minyak.
- 5
Setelah wangi dan matang, masukkan kaldu udang tadi hingga masak. Masukkan perasan jeruk nipis, lada, kecap asin dan penyedap rasa.
- 6
Setelah itu, masukkan santan kental. Aduk secara berkala. Jangan sampai pecah santan ya. Setelah kurang lebih 8 menit, masukkan udang.
- 7
Setelah itu, masukkan air sedikit. Kurang lebih 1 gelas - 1 setengah gelas ukuran gelas beling.
Jika dikira terlalu cair, bisa diberikan larutan maizena. Ini hanya optional ya.Aduk berkala sampai kuahnya masak dan koreksi rasanya.
- 8
Mie celor Khas Palembang sudah jadi. Tinggal platting. Jangan lupa pakai telur rebus dan bawang goreng juga yaa☺️
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Mie Celor khas Palembang Mie Celor khas Palembang
Ini Mie Celor khas palembangRasa kuah nya gurihPokoknya enak bangeettYang udah cobain pasti ketagihanApalagi orang palembang ya hihi ^^Ini Resep saya modif sendiri dari cari2 di google & youtubeAlhamdulillah ketemu resep yang pas & mirip sama Mie celor Asli yang ada dipalembang 26ilirDan resep ini sudah saya pakai untuk jualanAlhamdulillh banyak yg suka..
-
Mie Celor khas Palembang Mie Celor khas Palembang
Dari lahir & semasa kecil saya memang tinggal di Palembang. Sempat beberapa tahun pindah ke daerah Timur Indonesia ikut Ortu bertugas. Kemudian ketika kelas 3 SMU kembali lagi ke Palembang.Selama 1 tahun sekolah disana, kebetulan didepan sekolah ada penjual jajanan khas Palembang diantaranya adalah Mie Celor.Ini favorit banget, seminggu bisa beberapa kali beli menu yg sama.Kecuali kalau alergi saya sedang kumat yaa 🤣Untuk mengobati rasa kangen dengan jajanan masa sekolah di Palembang, saya bikin sendiri aja deh. Soalnya disekitar Bogor memang nggak nemu yang jual.Rasa inshaa'allah enak, gak kalah deh sama yang di Palembang 😁Yuk cobain...#MieCelor#DingditsKitchen#KomunitasCookpad-Palembang
-
Mie Celor khas Palembang Mie Celor khas Palembang
Untuk #sajianberkuah saya buat mie telor palembang , #berbagirasaramadan saya seuaikan dengan ketersedian bahan 🙂#cookpadcomunnity_BOGOR#Dapurtunik#gas2025#comboanjangsana_kemanaajabolehSc : @dapursesma
-
Mie Celor khas Palembang Mie Celor khas Palembang
Alhamdulillah...Masih diberikan kesehatan dan juga kesempatan buat ikutan posbar di grup semangcook walaupun mepet, tak apalah, yang penting masih bisa ikut meramaikan posbar kali ini yang bertemakan tentang mie.Mie... Semua orang pasti suka, mau anak, remaja bahkan orangtua.Penasaran dengan yang namanya mie celor khas Palembang kayak apa ya rasanya🤔... Ternyata enak banget ga terasa amis dari kuah kaldu udangnya... Asal udang nya bener 2 udang yang seger ya..Sebenarnya apa itu mie celor?Mie Celor adalah hidangan mi yang disajikan dalam campuran kuah santan dan kaldu ebi (udang kering), dicampurkan taoge dan disajikan bersama irisan telur rebus, ditaburi irisan seledri, daun bawang dan bawang goreng. Hidangan ini berasal dari kota Palembang, Sumatra Selatan, Indonesia, dan bersama dengan Pempek telah menjadi hidangan khas Palembang. Ukuran mi yang digunakan lebih besar, seperti Mie Aceh atau mi Udon Jepang.(id.m.wikipedia.org/wiki)Source : Nia Rozy#PekanPosbarMie#SemangcookPosbar_Miekirindia#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Semarang
-
Mie Celor khas Palembang Mie Celor khas Palembang
Anak lelaki saya suka sekali makan mie celor, trus mikir, kenapa gak coba buat sendiri saja, akhirnya mulai baca beberapa resep mie celor.Untuk bumbu halus semua nya sama saja, dan penambahan tepung maizena juga dilakukan di akhir masakan.Dan...awal nya saja coba masak seperti resep2 yang saya baca.Lalu ngobrol sama teman, dan menyarankan utk menggongseng tepung nya dahulu, dan saya suka dengan hasil akhir kuah nya, tidak terlalu kental.Btw, ini pertama kali saya menulis di cookpad 😄Langsung saja ke resepnya
-
Mie Celor khas Palembang Mie Celor khas Palembang
Pernah nyobain sama orang palembang asli itu enak banget, jadi nyoba sampai 2x baru terasa pas dan enak...
-
Mie Celor khas Palembang Mie Celor khas Palembang
Alhamdulillaah akhirnya kelar juga bikin salah satu masakan khas Palembang, Mie Celor utk ikutan posbar minggu ini.Khasnya mie celor adalah mienya besar2. Lumayan susah cari mie yg besar di lingkungan sy, dan akhirnya sy beli online. Dua hari sy tunggu, statusnya hanya 'dikemas' gak dikirim2..🤦♀️ Akhirnya sy beli lg di olshop lain, alhamdulillaah pagi checkout, sorenya datang.Besoknya, yaitu hr ini langsung deh eksekusi, soalnya bahan2 lainnya udh teriak2 minta dieksekusi😆Sumber resep @DapursesmaTerima kasih utk inspirasinya🙏#Anjangsana_Palembang#cookpadcommunity_bogor#PejuangGoldenBatikApron#Rekreasi_Palembang#PekanPosbar
-
Mie Celor khas Palembang Mie Celor khas Palembang
Menu andalan yang sudah dinikmati ratusan pelanggan dalam sepekan.Dulu biasa bikin pake spaghetti, sekarang pake mie homemade yg agak tebal.. 😋#KhasNusantara#GAS2025#CookpadCommunity_Depok
-
Mie Celor khas Palembang Mie Celor khas Palembang
Karna penasaran banget sama mie celor palembang dan belum kesampean kesana, akhirnya mutusin buat bikin sendiri aja 😂 ternyata rasanya enaaaak 😆 nagih bangettt. Keluarga semua pada sukaaa, aaaah ini mah jd nagih pengen bikin lagi 😍😍 cuss checkidot resepnya 😁👇🏻👍🏻
-
-
Mie Celor khas Palembang Mie Celor khas Palembang
Lagi kangen ama masakan kampung halaman jadi hari ini nyoba masak sendiri. Ternyata hasilnya enak dan suami ketagihan minta dibuatin lg besok2 😄
-
Mie Celor khas Palembang Mie Celor khas Palembang
Bumil ngidam ini, kemaren sempet beli di jkt tp belum ketemu yang enak. Akhirnya buat sendiri, ini buatan ku yang kedua ☺️☺️
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar