Karedok Mentah ala Sunda

Hari ini sebenernya saya ga berencana bikin karedok. Tapi gara2 ngeliat daun kemangi menggantung di tukang sayur, jadi aja beli kemangi dan teman2nya, kacang panjang, tauge dan terong bulat. Mpe rumah langsung cuci cuci cuci...potong potong potong... Siap buat karedok!#PejuangGoldenBatikApron

🗓️ 27.08.2022Btw, alm kakek saya adalah orang Sunda, dari Ciwidey jadi rasanya seperti melepas rasa rindu pada beliau saat memasak makanan ini.Missed you much, Papi 🤗❤️Story :Karedok atau keredok adalah salah satu makanan khas Sunda di Indonesia. Karedok dibuat dengan bahan-bahan sayuran mentah antara lain; mentimun, taoge, kol, kacang panjang, ubi, daun kemangi, dan terong atau leunca. Sedangkan sausnya adalah bumbu kacang yang dibuat dari cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam, gula jawa, garam, dan terasi. Salah satu ciri dari karedok adalah menggunakan oncom bakar. Bila tidak menggunakan oncom bakar disebutnya lotek mentah (atah).Sampai sedikit kalap makannya, karena nikmat. Sesekali mentahan begini memang perlu 😘🤩Thanks resepnya @djanara567#KulinerAlaNusantara#17anDiCookpad#Tim_SemetonBaliMegibung #CookpadCommunity_Bali #PekanPosbar#KaredokMentah #Karedok #PejuangGoldenBatikApronSource :https://cookpad.wasmer.app/id/r/10754070

Karedok merupakan icon kuliner khas Sunda. Beda karedok dengan lotek itu di sayurannya. Klo karedok ga direbus, disebutnya lotek atah (=mentah) sayur mentah semua, pake terong ijo bulat dan surawung atau daun kemangi. Klo lotek selain sayurnya matang juga tanpa terong/surawung.Salad ala sunda ini memiliki ciri khas penyajiannya yg beda dibanding pecel, gado2, ataupun ketoprak yaitu sayuran2nya dimasukkan & diulek ke saus kacangnya, bukan disiramkan.Umumnya saus kacangnya pake kacang tanah goreng. Disini Fe oven kacang tanahnya.Dua2nya sama2 pake kencur & kerupuknya khas Bandung yaitu kerupuk sumbersari. Kerupuk ini juga jadi ciri khas "seblak" Bandung.Cooksnap @CeuNiaGarut_8327103#fe#cookpadcommunity_bandung#rekreasi_Bandung

Saya tinggal di Bogor sudah 27 tahun, jujur baru kali ini saya bikin karedok sendiri 🤣 biasanya beli aja, soalnya dari penghuni rumah yang suka karedok hanya saya aja hehee.. lainnya sukanya gado-gado. Karena @MamahCookpad kasih ide beberapa menu yang salah satunya karedok. Pas lihat gambarnya meleleh saya 😁. Akhirnya saya tertantang juga untuk coba buat karedok sendiri, cooksnap dari bunda @AmbarShaf berhubung buat saya sendiri jadi bahannya saya sesuaikan saja. Enakk , segar, lekoh dan ngangenin 😋👍akhirnyaa bisa juga bikin karedok 😅#CookpadCommunity_Bogor

Ini adalah pertama kali saya memasak dan memakan karedok. Rasanya ternyata enak, kencur mentah dan sayuran mentah yang crunchy jika dipadukan rasanya sangat segar. Hasil cooksnap resep Mbak @dapurdeisIni link resep aslinya ya https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13008034-karedok-khas-sunda?invite_token=sVn2heifdDETNqHt8CmuEBne&shared_at=1628413643#ColamMasakDicampur#MatosColam#CookpadCommunity_Malang

Minggu, 15 Januari 2023....Tema semarak Clover minggu ini tentang kuliner khas sunda. Kaleresan abdi oge urang sunda. Kangen sama karedok, makanan yang selalu ada di hampir semua RM sunda. Karena itu saya pilih karedok untuk semarak kali ini.Karedok terbuat dari sayuran mentah yang disiram dengan bumbu/saus kacang. Jenis sayuran nya di sesuaikan dengan selera, tetapi umumnya : timun, terong bulat hijau, kol, tauge, kacang panjang dan kemangi. Untuk bumbu atau saus kacangnya kekentalan (saya suka yang kental = kuled) serta pedasnya sesuai selera saja, di bumbu atau saus kacang ini ada rasa kencur nya atau yang biasa orang sunda sebut cikur😊. Di beberapa resep ada yang menambahkan terasi, tapi saya tidak pakai karena anak anak kurang suka terasi😁Mangga cobian karedok sunda ieu....disajikan dengan nasi hangat, ikan asin, tempe goreng dan emping atau krupuk aci...makyuuus 👍😊#KulinerKhasSunda#Semarak_KulinerKhasSunda#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenBatikApron#resepserunipuspaindah

Assalamualaikum..Salam sehat mamah semua.Challenge kali ini bertepatan dengan Imlek.Kali ini saya pilih Karedok karena ini Sayuran Mentah yang disiram, di aduk dengan Kuah kacang. Dan ini beneran Enak, seger dan wangi kalo menurut saya. Segernya ini dari rasa air asam dan kencur yang di gunakan, dan wangi dari kencur juga kemangi.Karena besar di Jawa barat, jadi lidah sudah terbiasa dengan Lalapan yang sudah menjadi khas orang Sunda. Dan Karedok ini bisa di sebut juga Salad nya orang Sunda.Langsung ajalah y Mah kita buat. Karena ini salah satu menu Favorit keluarga kami.#BALONChallenge#KeberuntunganTahunNaga#GenerasiTehObeng#CookpadCommunity_Batam#CookpadCommunity_ID#CookpadCommunity#GenerasiAprontis#KhasSunda#KuahKacang#PilihMasakUntukKeluarga#CeritaDapurHariIni

Bismillahirrahmanirrahim...Karedok itu makanan khas sunda bukan sih? Hihihi... gk tau lah saya taunya kalau oramg sunda itu pemakan sayuran semua sayur dimakan (asal gk beracun) wkwkkwkw soalnya saya sendiri gitu suka semua jenis sayur selama itu sayur bisa dimakan.Tiap ke warung lihat kemangi bawaanya pengen nge lalap aja gitu akhirnya daripada beli dilalap doang mending beli sama sayuran lain biar sekalian bikin karedok. Resep karedok yg biasa mamah saya bikinini enaaaak saya sukaaaa AlhamdulillahCookpadCommunity_Tangerang#Ummuzahra#ResepSimpel#Sayuran#Karedok

😄 ini Gado2 yang Lupa dimasak? Karena semua sayurannya serba mentah.. mungkin dulu penciptanya mau bikin Gado2 tapi Gas'nya habis..eh..jaman nenek moyang kita dulu kan belum ada Gas 😆 atau mungkin nenek moyang kita dulu lagi males masak? ...entahlah..mungkin juga Karedok ini diciptakan oleh kakek moyang kita..bukan nenek moyang 😅 biar kata sayurannya mentahan, tapi untuk soal Rasa juara banget deh 👍😃 enak, segar, sayurannya kriuk-kriuk.. trimakasih untuk Team Cookpad yang telah mengadakan #Pekan_Sunda ..dan trimakasih juga untuk nenek atau kakek moyang kita yang telah mewarisi Resep Karedok yang istimewa ini.#Pekan_Sunda#Cookpadcommunity_Cikarang#DariKotaDilan#3weekschallenge#berburucelemekemas#resolusi2019

Yah dasar orang sunda saya mah.. dapet kencur cantik2 mulus2 langsung pengen bikin karedoks. Si sayuran mentah tapi enaaakk.. 😋

Karedok adalah salah satu makanan khas Sunda di Indonesia. Karedok sekilas mirip dengan lotek. Karedok dibuat dengan bahan-bahan sayuran mentah.#KhasNusantara#GAS2025#Kombes_KhasNusantara#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_ID

Karedok adalah makanan khas sunda yg hampir mirip dengan lotek, hanya saja kalo karedok semua sayurannya mentah. Disini sy ga pake daun kemangi karena ga suka makan kemangi mentah hehe kalo temen2 suka, bisa ditambahkan kemangi dan terong bulat.#Pekan_Sunda#cookpadcommunity_karawang#Resolusi2019#BerburuCelemekEmas#resepdapurmikha_mingguke9

Udah Lama banget gak bikin karedok, tiba² kangen sama makanan yg satu ini. Di Bandung orang² biasa menyebutnya "Lotek Atah". Sama seperti gado², hanya saja sayurannya semua mentah.#MakananSunda#cookpadcommunity_Bandung

Ini saladnya urang Sunda. Salah satu teman nasi favorit saya dan Pak suami 😁.Bahan sayuran mentah untuk karedok biasanya kacang panjang, mentimun, tauge, kol, terong bulat, ubi atau daun kemangi yang dicampur dengan bumbu kacang wangi kencur.Kali ini saya buat sesuai bahan yang ada di rumah.Baiklah pemirsa yang budiman, di bawah ini resepnya.Selamat mencoba...#CABEKU#diKACANGinaja#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Bekasi

Wah ini sih Sunda banget 😁ga ketinggalan daun kemangi dan kencur...Sekilas mirip Rujak Lontong khas Banyuwangi tapi beda di bumbu maupun di sayurannya (antara mentah dan matang) dan pastinya rasanya juga beda.. 😅Karedok atau Keredok adalah jenis makanan Sunda yang terdiri dari sayuran mentah antara lain Kol, Kacang panjang, Timun, daun Kemangi, Tauge, Terong dll yang dibumbui dengan saus kacang.Salah satu bumbunya yang khas adalah kencur, menambah aroma serta kesegaran yang begitu menggoda.. 😋Karedok ini bisa dibilang Saladnya orang SundaOya...lewat postingan ini juga saya mau menyampaikan do'a buat saudara2 kita yang di Jawa Barat khususnya Bandung, semoga tetap tabah dan banjir segera surut.. 😔#pekan_sunda#cookpadcommunity_Banyuwangi#resolusi2019#Berburucelemekemas#3weekschallenge

Makanan favorit saya, biasanya makan sayuran gini aja tanpa nasi atau lontong, kenyangnya awet banget.Untuk sayur sedikit banyaknya bisa di sesuaikan sesuai selera, juga cabe rawit dan gula jawanya, bisa di tambah atau di kurangi, kalo resep ini udah cocok sama selera saya, pedes dan ga terlalu manis#PejuangGoldenApron3#Week19

Bismillahirrahamanirrohim.....Karedok adalah salah satu makanan khas Sunda di Indonesia. Karedok dibuat dengan bahan-bahan sayuran mentah antara lain; mentimun, taoge, kol, kacang panjang, ubi, daun kemangi, dan terong atau leunca dengan saos bumbu kacang. Cuma saya tdk pakai ubi, lenca dan terong tapi saya ganti dengan timun. Yuk cuzzz ......💪#karedok#cookpad_id#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity_bekasi

Salah satu kuliner khas Sunda termasuk Bogor, yang terdiri dari sayuran mentah yang dicampur bumbu kacang.Dulu pas masih pilih² makanan, saya ga suka karedok karena sayurannya mentah 🤭, lebih suka gado². Tapi sekarang suka 22nya..😆Source : @dapurVY#PoodyKitchen#MasakanDaerahku#ComboKompak17an_KhasBogorTercinta#CookpadCommunity_Bogor

Pada dasarnya orang sunda suka bgt sama sayur mentah alias lalab"an.

Botram adalah makan bersama dengan kerabat, teman ataupun saudara2 dan ini merupakan budaya sunda. Sejak tinggal di Bandung saya sering banget botram dan entah mengapa kalo lagi botram makan apapun sangat nikmat dan lahap sekali 😃. Karedok merupakan salah satu menu andalan saat botram .Semua sayuran disajikan mentah dicampur dengan bumbu kacang. kencur dan jeruk sambal yang merupakan ciri khasnya. Tentu saja sayuran ini menyehatkan karena tanpa ada proses pemasakan pada sayurannya . Teruntuk buat saudara2ku yang sedang berjuang melawan kanker , tetap semangat dan berikhtiar senaksimal mungkin . Juga buat semua #PahlawanDapur tetap semangat selalu menyajikan makanan2 yang sehat dan bergizi untuk keluarga .#PahlawanDapur#PejangGoldenApron3#CookpadCommunity_Bandung

Ini adalah makanan Sunda..Sayuran mentah yang dicampur dengan bumbu kacang dan rasanya mirip dengan Lotek atau Gado-gado , hanya saja Karedok lebih segarr....

Olahan sayuran mentah ini paling nikmat dan enak dimakan bersama2, disajikan bersama nasi liwet ditambah kerupuk sedap deh pokoknya rasanya komplit seger, pedes, manis, asin, asem, & gurih

Ini saladnya masyarakat Jawa Barat, karedok.Bumbunya sama saja dengan lotek. Bedanya isian karedok terdiri dari sayur-sayuran segar mentahan semua.Ada yang menambahkan ulekan kentang atau ubi pada bumbunya agar bumbu lebih kental, kalau aku lebih suka yang tanpa tambahan kentang/ubi. Rasanya lebih ringan segar, dan gurih kacangnya lebih terasa. Sesuai selera saja yaa...Yuk cobain...#masakanKhasJawaBarat#cookpadCommunity_Bandung#pais_nuAya#mbantuk_lauksayur#mbantuk_rawfood

Selamat Hari Raya Idul Fitri. Mohon maaf lahir dan batin ya. Siapa nih yang udah 2 hari full makan banyak dan temanya santan semua? Belum lagi di tambah daging yang direndang atau ayam yang diopor? Waahh, saatnya diet yuk!Kali ini Karedok Sunda pas banget buat yang mau diet. Rasanya seger buanget karena sayurannya segar dan mentah. Kalu mau bikin ini pilih sayuran yang kualitasnya benar-benar bagus ya. Selalu cuci bersih semua sayuran ya, ini penting banget. Dan sayuran bebas mau di ganti apa aja yang kamu suka. Namun, resep asli karedok emang rata-rata sayurannya seperti di resep.Resep ini simpel banget seperti biasa, bisa coba di rumah makan bareng keluarga. Selamat mencoba, happy cooking!

Ikut meramaikan tantangan pekan inspirasi minggu ini dengan tema "Sunda". Sebagai orang sunda, saya jadi merasa terpanggil buat ikut tantangan ini 😁.Saya bikin karedok karena si karedok ini jadi menu favorit keluarga. Apalagi nenek saya yang memang dari suku Sunda Asli gemar mengkonsumsi sayuran mentah, jadi lumayan sering bikin ini buat jadi menu makanan dirumah.#pekan_sunda #Cookpadcommunity_jakarta

Tau makanan ini dari temen orang sunda. Kacang dan sayurannya yang kriuk" pas dimakan ini yang buat beda sama sayur pecel, kalau pecel direbus. Tapi kalau ini enggak, sama" pakai bumbu kacang..cuma ada beberapa bahan yang beda.#PejuangGoldenApron3

Kalau di luar negeri banyak salad ² terkenal, di Indonesia juga banyak salad ² yg gag kalah enak salah satunya ya karedok ini, semua bahan sayur mentah di padu dgn bumbu saos kacang yg enak, gurih, manis, asam dan pedes campur jadi satu menghasilkan hidangan yg sueger dan yummy yg jelas sehat ya momz karena semua bahan sayuran mentah🤗Untuk challenge #JelajahResepNusantara kali ini saya icip² sajian khas kota Bandung Jawa Barat makanan khas daerah Sunda👍Karedok paling enak di santap dgn ikan goreng tepung dan ayam goreng dll, kalo saya siey lebih suka makannya sama ikan asin aja sdh enak koq momz👌🏽Oke kita meriahkan #RecookPapadaan_4 cookpader Kalimantan Selatan yuk momz, kali ini saya tertarik utk mencoba resep dari Bu guru @Melda Yanti yg recommended banget niey👍Naah momiz ada yg suka juga , hayuuk di coba🙏#InspirasiSunda#CookpadCommunity_borneo#PejuangGoldenApron3#Week23

Saladnya IndonesiaKaredok adalah makanan khas jawa barat yang terdiri dari sayuran mentah dan bumbu kacang.#olahankacangspesial

Salah satu makanan khas sunda yang terkenal di Indonesia yang terdiri dari beberapa sayuran mentah dengan saus kacang yang beraroma khas. Sensasi asam, gurih, manis dan segar sangat dominan apabila menikmati makanan ini. Yuk diintip resepnya#karedok#xookpadIndonesia

Setelah minggu kemarin nyoba recook gado-gado, Minggu ini saya mau coba temennya nih, jeng jeng jenggg karedooook, resep ini saya recook dari bunda yuyun_yasmine. Nggak salah daaah recook ini, suami sukaa, syegerr pisan, kencur, asem Jawa, cengek, gula Jawa, kacang, jadi satu, beuuugh mantep, plus diulekan sama sayuran mentah, yaampun siang-siang panas cetar makan ginian, seger lagi daah#BanggaKirimRecook#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Jakarta