প্রথম মুরগির মাংস ভালো করে ধুয়ে টক দই আদা বাটা ও গোলমরিচ গুরো দিয়ে মেখে 15 মিনিট রেখে দিতে হবে ।

এবার 15 মিনিট বাদে এর সাথে পেঁয়াজ কুচি রসুন কুচি লংকা কুচি তেজপাতা জিরে ধনের গুরো ও নুন মাখিয়ে নিতে হবে ।

এবার একটি প্যান এ গোটা গরম মশলা গুলো একটু শুকনো খোলায় ভেজে মেখে রাখা মুরগির মাংস ঢেলে একটু নেড়ে চেড়ে গ্যাস কমিয়ে ঢাকা দিয়ে কষতে দিতে হবে ।

চিকেন ও দই থেকে জল বেরিয়েই মাংস একদম নরম হয়ে আসবে ।

এবারে মাংস একদম নরম হয়ে এলে কর্নফ্লাওয়ার একটু জলে গুলে সেটা মাংসে ঢেলে একটু নেড়ে গ্যাস অফ করে দিতে হবে।এবারে ওপরে আবার একটু গোলমরিচ গুরো ও লেবুর রস মিশিয়ে নিন এবং গরম গরম পরিবেশন করুন নো অয়েল চিকেন।