Semur Ati Ampela

Rima D.H
Rima D.H @dntl
Jakarta

Ati ampela paling enak kalau dijadiin sambal goreng ati ampela. Tapi karena ada anak kecil yang makan jadi mengalah bikin yang dia bisa makan juga. Suprisingly dijadiin semur enak juga 😆

Semur Ati Ampela

9 orang berencana membuat resep ini

Ati ampela paling enak kalau dijadiin sambal goreng ati ampela. Tapi karena ada anak kecil yang makan jadi mengalah bikin yang dia bisa makan juga. Suprisingly dijadiin semur enak juga 😆

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
3 orang
  1. Rebusan ati :
  2. 4 buahati ampela
  3. 2 lembardaun salam
  4. 1 ruasjahe
  5. 2 sdmbumbu racik ayam
  6. Bumbu halus :
  7. 4 siungbawang merah
  8. 3 siungbawang putih
  9. 1 sdtkunyit bubuk
  10. 1 sdtketumbar bubuk
  11. 2 butirkemiri, sangrai
  12. 2 batangsereh, geprek
  13. 3 lembardaun jeruk
  14. Lengkuas, geprek
  15. 1/2 sdmGula merah
  16. Garam dan kaldu jamur
  17. Air

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci bersih ati ampela. Balur dengan bumbu racik ayam. Rebus dengan ditambahkan jahe dan daun salam sampai matang. Sisihkan.

  2. 2

    Blender/ulek bumbu halus. Tumis bumbu halus sampai matang (karena diblender airnya jadi banyak) tumis sampai air hilang. Masukkan sereh, gula, daun jeruk, lengkuas. Tumis sampai wangi

  3. 3

    Masukkan ati. Aduk-aduk sampai ati ampela terbalur bumbu (ati ampela hanya saya pisahkan ati dan ampelanya. Masih utuh) Tambahkan air. Tambahkan garam, kaldu jamur, gula.

  4. 4

    Masak sampai bumbu air menyusut dan mengental. Cicipi. Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rima D.H
Rima D.H @dntl
pada
Jakarta

Komentar

Resep Serupa