सबसे पहले आटा और मैदा को मिक्स करके एक सॉफ्ट आटा गूथ कर तैयार करें

अब आलू का मिश्रण तैयार करें उबले हुए आलू को एक बर्तन में अच्छे से कर ले

जो हमने साबुत मसाले लिए हैं जीरा धनिया और अजवाइन इनको पहले तवे पर भून लें और दरदरा पीस लें यह आधा मसाला भी आलू में मिलाएं और आधा बचा कर रखें

अब आलू के पेस्ट में जो हमने बालाघाट के रखा है वह भी मिलाएं

एक कटा हुआ प्यार से मिलाएं

अब नमक मिर्च साबुत धनिया और सभी मसाले मिलाकर अच्छे से मिक्स कर ले

अब जो हमने आटा कौन कर रखा है उसको रोटी के आकार का मेले

अब रोटी पर अच्छी तरह से तेल लगाएं चारों तरफ

रोटी को अच्छी तरह से बेल कर ले और दोबारा से उसके किनारे अंदर की तरफ करके अच्छी तरह टाइट रोल बनाएं

इस तरह से रोल बना ले

आप इनकी पूरी के आकार की पेड़े चाकू की सहायता से काट लें

आप सभी पेड़ों को हल्के हाथों से दबा ले

और सभी को पूरी के आकार का बेल लें

अब एक नई पर आलू का मसाला रखें

दूसरी लोरी को उसके ऊपर अच्छे से चिपका दें

और दोनों को चिपकाकर बेल लें जैसे रोटी बनाते हैं

अब तवे को गरम करें और पराठे को तवे पर डालें दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेकें और सीखने के बाद उस पर अच्छे से तेल या घी लगाकर दोनों तरफ सेके

मैंने घी लगाकर सेका है

देखिए तैयार है हमारा आलू लच्छा पराठा और बहुत ही हेल्दी है क्योंकि घर पर बना है तो आप भी जरूर बनाएं और मुझे बताएं कि आपको यह रेसिपी कैसी लगी