लच्छा पराठा (Laccha Paratha Recipe In Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
पहले बरात में आटा छान लें और उसमें नमक स्वाद अनुसार घी मिलाकर गुनगुने पानी से गुंथ लें थोड़ी देर के लिए ढक कर रखें
- 2
गूथे आटे को 3 बराबर भागों में बांटे और हाथों का घी लगाकर लोई गोल कर ले अव लोई को पलोथन लगाकर चकले पर रखकर बेलन से वैलै थोड़ी मोटी रोटी ही वेल लें।
- 3
अब इस पर घी लगा कर चम्मच पूरी रोटी पर फैला दें और ऊपर से आटा छिड़क दें अब चाकू की मदद से मीडियम साइज की पटिया काट लें अब इन्हें रोल कर लेंगे हाथों से धीरे धीरे अब इन पट्टीयों पर रोल करके घी लगाएं और आटा छिड़क दें।
- 4
अब इन पट्टीयों को घुमाते हुए गोला बना ले अब चकले पर बेलन से वैलै पलोथन लगाकर पराठा सेकने के लिए तवा को तेज आंच पर गर्म करें उसके बाद मीडियम कर दें।
- 5
अब तवै पर पराठा डालें जब पराठा एक तरफ सिक जाए तो पलट दें और इसे दूसरी तरफ भी सिकने दें अब पराठे के ऊपर घी लगाएं और दोनों तरफ पलट पलट कर घी लगाएं और कुली से हल्का दवा दवा कर कुरकुरा सैक लें लो जी तैयार है हमारा लच्छा पराठा इसे गरमागरम परोसे।
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