कुकिंग निर्देश
- 1
लड्डु बनाने के लिए एक बर्तन में बेसन और पानी मिलाकर अच्छे से घोल तयार कर ले।और तेल भी मिला लीजिए।बेसन को अच्छी तरह से फैटीये ।
- 2
और चमच से लगातार गिरने वाली कंसेसेंस्टी का घोल बना लीजिए।
- 3
घोल को 10 15 मिनट के लिए रख दीजिए।
- 4
चाशनी बना लीजिए:
एक बर्तन में चीनी और एक कप पानी डाल लीजिए। चीनी पानी में घुलने के बाद 3 से 4 मिनट तक चाशनी पकने के बाद चाशनी को चेक कीजिए। - 5
उंगली और अंगूठे के बीच चाशनी को चिपकार देखे। एक तार बनाना चाइए।अगर एक तार नही बन रहा तो एक से दो मिनट और पका लीजिए।
- 6
छोटी इल्याची खरबूजे के बीज और पिस्ता डाल लीजिए।
- 7
घी के गर्म होती ही तयार घोल को झरनी से छानते हुए बूंदी बना ले।बूंदी को गोल्डन ब्राउन होने तक भूने और आंच बंद कर दे।
- 8
अब चाशनी में बनी हुई बूंदी मिलाकर आधे घंटे के लिए रख दीजिए।बूंदी चाशनी को एब्जॉर्ब कर लेगी।
- 9
अब मिश्रण से छोटे छोटे लड्डु बना लीजिए। और उपर से पिस्ता गार्निश कीजिए।
- 10
इन लडडू को पांच से छ घंटे के लिए खुली हवा में छोड़ दीजिए ताकि से खुस्क हो जाए।
- 11
अब हमारे मोतीचूर के लडडू तयार है अब सबको सर्व कीजिए।।
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