सबसे पहले बेसन को एक पतीला में थोड़ा -थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह से घोल लेंगे। जब तक सारी गुठलियो खत्म नहीं हो जाए तब तक फेंटते रहेंगे।

कराही घी डालकर गरम है। बेसन को अच्छी तरह से एक बार और फैंट ली जाना। कलछी को गरम घी के 6- 7 इंच ऊपर रखिये और कलछी के ऊपर चमचे से बेसन का घोल डालें। कलछी के छेदों से बेसन निकल कर कढ़ाई में गिरता है और गोल बूंदी बन जाती है, कढ़ाई में बहुत बूंदी आ जाय उतनी गिरा दिजिये, अब बूंदी को गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर हटा लीजिये। 

सारी बूंदी इसी तरह से तल कर निकाल लेंगे।

बूंदी को आधे घंटे के लिए ढक कर रख दीजिए. आधे घंटे के बाद बूंदी को चैक कीजिए. बूंदी में चाशनी अच्छे से एब्जार्ब हो गई है, इसे मिक्स कर दीजिए और बूंदी के लड्डू बना लीजिए. इसके लिए हाथों पर थोड़ा सा घी लगाकर थोड़ी सी बूंदी या जितना बड़ा लड्डू बनाना चाहते हैं उसके हिसाब से उतनी बूंदी हाथ में उठा कर बना लीजिए।