मोतीचूर लड्डू (motichur ladoo recipe in Hindi)
Anupama Maheshwari @Maheswari1234
#np4
मोतीचूर लड्डू भारत की एक प्रसिद्ध मिठाई है|यह कोई भी खुशी का मौका हो या कोई पूजा हो जरूर बनाई जाती है|यह लड्डू खाने में बहुत टेस्टी लगते हैँ|
मोतीचूर लड्डू (motichur ladoo recipe in Hindi)
#np4
मोतीचूर लड्डू भारत की एक प्रसिद्ध मिठाई है|यह कोई भी खुशी का मौका हो या कोई पूजा हो जरूर बनाई जाती है|यह लड्डू खाने में बहुत टेस्टी लगते हैँ|
कुकिंग निर्देश
- 1
सूजी, बेसन मिलाये|2टीस्पून ऑयल मिलाये औरकरीब डेढ कप पानी धीरे -धीरे मिलाते हुए पोरिंग कन्सिस्टेन्सी का बैटर बनाये5मिनट बैटर को फैंट ले |15मिनट ढक कर रखे और यदि बैटर गाढा लगें तो थोड़ा पानी और मिलाये|बैटर के 3भाग करें|1हिस्सा जिसमे पीला रंग मिलाना है ज्यादा ले|बाकी हरा और लाल हिस्सा कम ले|
- 2
कढ़ाई में असली घी डालकर गरम करें और पहले पीले कलर की बूँदी छोटे छेद वाले बूँदी बनाने वाले झारे से बनाये|बूँदी को 2मिनट तल कर निकाल ले|बूँदी क्रिस्पी नहीं करनी हैँ|इसी तरह लाल और हरे रंग की बूँदी बनाये|
- 3
जब बूँदी थोड़ी ठंडी हो जाये तो हाथ से क्रश कर ले|इससे बूँदी का आकार छोटा हो जायेगा |चाशनी बनाने के
लिए ढ़ाई कप पानी और 3कप चीनी ले|गैस ऑन करें और जब चीनी घुल जाये तोइलायची पाउडर डाले|1तार की चाशनी बनाये|चाशनी में थोड़ा पीला रंग मिलाये|खरबूजे के बीज ड्राई रोस्ट करें|
- 4
चाशनी में पहले पीले वाली बूँदी डाले फिर 2मिनट बाद हरी और लाल बूँदी भी डाले|15मिनट ढक कर रखे|रोस्टेड खरबूजे के बीज मिलाये|थोड़ा ठंडा पर लड्डू बना ले|पिस्ता से गार्निशकरें|होली पर रंग -बिरंगे मोती चूर लड्डू सबको खिलाये|
कुकस्नैपस
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