क्रिस्पी,स्पाइसी मटर पराठा (crispy, spicy matar paratha recipe in hindi)
Anupama Maheshwari @Maheswari1234
#spice
मटर के परांठे खाने में टेस्टी लगते हैँ और बहुत ही आसानी से बन जाते है|
क्रिस्पी,स्पाइसी मटर पराठा (crispy, spicy matar paratha recipe in hindi)
#spice
मटर के परांठे खाने में टेस्टी लगते हैँ और बहुत ही आसानी से बन जाते है|
कुकिंग निर्देश
- 1
आटे में सूजी, नमक, ऑयल डालकर पानी की सहायता से सॉफ्ट आटा गूँथ ले|15मिनट ढक कर रखे|
- 2
कढ़ाई में 1टेबल स्पून ऑयल डाले जीरा, सौंफ और 1पिंच हींग डाले|महीन कटा प्याज़और अदरक डाले और 2मिनट भूने|अब बेसन डालकर 2-3मिनट चलाते हुए भूने जिससे बेसन में कच्चा पन ना रहें अब मटर को मिक्सी में दरदरा पीस ले और प्याज़ और बेसन के मसाले में मिक्स करे|
- 3
अच्छी तरह 4-5मिनट कम गैस पर मसाला भूने हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक डाले|महीन कटा हरा धनिया डाले और स्टफ़िंग को ठंडा होने दे|
- 4
स्टफ़िंग के लड्डू बना ले|आटे की लोई ले|पेड़ा बनाये और थोड़ा बेल ले|
- 5
बेली हुई रोटी पर स्टफ़िंग वाला लड्डू रखे और मोड़ कर बंद करेंऔर सूखा आटा लगा कर पराठा बेल ले|
- 6
गरम तवे पर पराठा डाले और एक तरफ से हल्का सिकने के बाद पराठा पलट दे जब फूलने लगें तो असली घी लगाये और पलट कर फिर से असली घी लगाये और सुनहरा होने तक शेक ले|आटे में सूजी होने से पराठा क्रिस्पी बनता है|अब स्पाइसी और क्रिस्पी परांठे को दही के साथ सर्व करें|
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