मेथी मटर पराठा
Anupama Maheshwari @Maheswari1234
#CMB
सर्दियाँ आ गयी हैँ |मटर, मेथी, पालक की बाजार में बहार आई हुई है|मैंने मेथी मटर का स्टफड पराठा बनाया है जो खाने में बहुत टेस्टी बना है|
मेथी मटर पराठा
#CMB
सर्दियाँ आ गयी हैँ |मटर, मेथी, पालक की बाजार में बहार आई हुई है|मैंने मेथी मटर का स्टफड पराठा बनाया है जो खाने में बहुत टेस्टी बना है|
कुकिंग निर्देश
- 1
आटे में 1/2टीस्पून नमक, अजवाइन और 1टीस्पून ऑयल डालकर पानी की सहायता से सॉफ्ट आटा गूँथ लें|10मिनट ढक कर रखें|
- 2
मेथी और मटर को धोकर छलनी में रखें जिससे उनका पानी निकल जाये| कढ़ाई में 1टीस्पून ऑयल डालें|ऑयल के गर्म होने पर जीरा डालें|धुली हुई मेथी और मटर कढ़ाई में डालें|2-3मिनट हल्की गैस पर फ्राई करें|सारे मसाले और स्वदानुसार नमक डालें|1मिनट चलाते हुए पकाये|स्टफ़िंग को ठंडा होने दें|अब इस स्टफ़िंग को मिक्सी में दरदरा पीस लें|जार से स्टफ़िंग निकालें और इसमें हरा धनिया मिला लें|
- 3
आटे से थोड़ी मोटी लोई लें|लोई बेल कर स्टफ़िंग का गोला रोटी पर रखें |रोटी को मोड़ कर बंद करें और पराठा बेल लें|गर्म तवे पर डालें|
- 4
घी या तेल की सहायता से पराठा दोनों तरफ से शेक लें|स्वादिष्ट मेथी -मटर पराठा तैयार है|अदरक वाली चाय के साथ इस परांठे का आनंद लें|
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