তেল ছাড়া সমস্ত উপকরণ গুলো একসাথে নিয়ে মেখে নিতে হবে ভালো করে। মিশ্রণটা দশ মিনিট মতো ঢেকে রাখতে হবে।

দশ মিনিট পর ঢাকনা খুলে আরো একবার মিশ্রণটা ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

কড়াইতে সাদা তেল গরম করে একটা চামচ দিয়ে অল্প অল্প করে মিশ্রণ নিয়ে পকোড়ার মতো শেপ করে তেলে দিতে হবে।

একটা দিক লালচে হয়ে এলে পকোড়াগুলো উল্টে দিয়ে অন্য দিকটাও একই ভাবে লালচে করে ভেজে নিতে হবে।

দুই দিক ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে তেল থেকে তুলে একটা টিস্যুপেপারে রেখে দিলে অতিরিক্ত তেল শুকিয়ে যাবে। এবার টম্যাটো স্যসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন সুজির পকোড়া বা রাভা পকোড়া ।