Pueblito de galletas de jengibre y canela 🏡🌳🌻⭐🌞🌜🏡
Esta receta es de la gran cocinera Encarna Pérez.
@lacocinadencarni
Para mi no es una receta más de Encarni. Esta es especial. Es la receta a través de la cual la conocí. 😀 (Ella la tiene publicada con forma de hojas de árbol en otoño, que son soñadas 😍.)
La primera vez que las preparé, hice lío al no pesar los ingredientes 🤦🏽♀️, (usé un vasito medidor) y no pude moldear la masa. De sabor y aroma deliciosas, pero sin formitas. Gracias a la insistencia de Encarni volví a hacerlas con balanza/báscula y han salido para enamorarse. ♥ Así las he horneado una y otra vez y esta, decidí publicarlas para que también formen parte de mi recetario.
Aunque nos separen más de 10.000 kilómetros, nos hemos convertido en "compañeras virtuales" 😀😀 . Tal vez nunca nos encontremos en persona, pero a través de la fibra óptica submarina intercontinental, LA COCINA NOS UNE 💞.
Gracias Cookpad por darme la posibilidad de conocer a gente fabulosa como mi mentora en galletitas Encarni.
#combatoelfrio
#cocinaaromatica
#maratoneando galletiteando
Pueblito de galletas de jengibre y canela 🏡🌳🌻⭐🌞🌜🏡
Esta receta es de la gran cocinera Encarna Pérez.
@lacocinadencarni
Para mi no es una receta más de Encarni. Esta es especial. Es la receta a través de la cual la conocí. 😀 (Ella la tiene publicada con forma de hojas de árbol en otoño, que son soñadas 😍.)
La primera vez que las preparé, hice lío al no pesar los ingredientes 🤦🏽♀️, (usé un vasito medidor) y no pude moldear la masa. De sabor y aroma deliciosas, pero sin formitas. Gracias a la insistencia de Encarni volví a hacerlas con balanza/báscula y han salido para enamorarse. ♥ Así las he horneado una y otra vez y esta, decidí publicarlas para que también formen parte de mi recetario.
Aunque nos separen más de 10.000 kilómetros, nos hemos convertido en "compañeras virtuales" 😀😀 . Tal vez nunca nos encontremos en persona, pero a través de la fibra óptica submarina intercontinental, LA COCINA NOS UNE 💞.
Gracias Cookpad por darme la posibilidad de conocer a gente fabulosa como mi mentora en galletitas Encarni.
#combatoelfrio
#cocinaaromatica
#maratoneando galletiteando
Paso a paso
- 1
Tener todo a temperatura ambiente y los secos tamizados. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Dividir en dos, y envolver algo aplanadas con film plástico.
Llevar a la heladera, mínimo de la noche anterior. O hasta un par de días para que la masa se impregne bien de las especias.
- 2
Estirar sobre mesa de trabajo con palote, ambos enharinados en la medida que sea necesario.
Algunos de los componentes del pueblito de galleta, están hechos con cortantes comprados, pero otros no. Vamos por estos últimos. 😊
- 3
Casitas con chimenea. 🏡🏡
- 4
Sol. 🌞
- 5
La luna. 🌙
- 6
Pinitos. 🌲🌲
- 7
Colocar sobre papel para horno y llevar a la heladera hasta que se enfríen.
Precalentar el horno a temperatura media.
Retirar cuando los bordes estén bien doraditos.
Dejar enfriar sobre la misma placa primero, luego sobre rejilla.
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Ana Molina -
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