瓜仔肉～古早味超下飯又營養
Christine隨便廚房 @thymehung
可以很簡單的直接絞肉加罐頭花瓜，這邊，為了好吃，多了一點食材和工序，但也是超方便一鍋到底不用開火，希望大家會喜歡💕
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蔥薑蒜 花瓜 切碎或末。花瓜醬汁備用
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絞肉在用刀切一切剁一剁 增加粘性。
放入大碗中，加入蔥薑蒜攪拌—調味料慢慢加—一邊攪拌讓肉完全吸收。
- 3
邊加醬汁邊攪拌（不要一次全倒進去）加入一瓶蓋米酒繼續攪。肉都完全吸收這些液體後加入瓜仔再拌到黏黏的～
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最後加入蛋白再拌（拌到天荒地老海枯石爛機是要你黏）剩下蛋黃很可惜 怎辦？！
肉拌好後，放到大碗或是深盤，鋪好中間挖個洞（可以讓熱對流更好，肉更快熟，這個凹槽，放上一點都不可惜的🌞蛋黃，下鍋蒸囉（這時候電鍋另一層煮白飯，再來個鏡面蒸蛋，另外炒個🥬青菜，一餐完美上桌）
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真下飯瓜子肉 /大茂黑瓜 真下飯瓜子肉 /大茂黑瓜
#懶人便當菜住家附近的知名麻油雞有賣瓜子肉飯，每次去買麻油雞，家人都要搭配大碗的瓜子肉飯，其實沒有很滿意的瓜子肉飯一碗也要50，價錢倒不是問題，但味道真的沒有很喜歡。今天差點又買了，轉念一想隔壁就有全聯，買罐大茂黑瓜，加上絞肉，自己來試試看吧！煮好的瓜子肉有夠香，馬上熱了五穀飯來吃，原本只想吃兩口飯的家人結果竟然吃了兩碗飯⋯
潔西卡的美味筆記 -
超簡單~~下飯瓜仔肉~香 超簡單~~下飯瓜仔肉~香
只要用醬瓜與絞肉與雞蛋，就能做出香噴噴，的瓜仔肉，真下飯好吃。訣竅提示也可以不加雞蛋，只加一點太白粉，豬肉吃來較扎實，加了雞蛋吃來較軟嫩。
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寶寶版「瓜仔肉燥」超下飯、孩子吃光光 ♪ 寶寶版「瓜仔肉燥」超下飯、孩子吃光光 ♪
這道寶寶版的「瓜仔肉燥」味道真的很香、很下飯，滷了一鍋不管配飯還是配麵孩子都吃光光唷 ♪MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig
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👩🏻🍳古早味瓜仔肉燥。製作調理包 👩🏻🍳古早味瓜仔肉燥。製作調理包
這是我家冰箱裡都會看到一包包，已經有處理過醃好冰凍的肉燥調理包。家裡最好是有攪拌機。可以方便的料理食材切碎我用的是一般用拉繩的攪拌器（不耐用線會斷）沒有攪拌器的話。就用菜刀一直剁剁剁，剁成碎碎的。用兩支菜刀會比較好剁（小心會菜會亂玩噴肉渣）做好了用乾淨的保鮮袋裝起來，放冷凍。要吃的時後退冰（很快就退冰了）就能馬上炒出肉燥。所以我家要吃到肉燥，是件很簡單的事。買回來新鮮的絞肉，直接馬上的調配後冰冷凍，方便而有利於之後要再煮時的省事。…#Cookpad食譜書
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香菇瓜仔肉燥~ 古早味好味道簡單做 香菇瓜仔肉燥~ 古早味好味道簡單做
高畫質影片:https://youtu.be/0DVLCzmayts粉絲團::https://www.facebook.com/mrstienkitchen這道古早味的瓜仔肉，好吃又好做.從小阿木常常煮一大鍋放在冰箱裡，肚子餓了就直接拿出來加熱吃，如果有多餘的滷汁還會再加進油豆腐或滷蛋一起滷，鹹香又甘甜的瓜仔肉燥，跟白飯簡直是最佳拍檔，就算多吃好幾碗飯也OK，多煮一些分裝冰起來，加熱就可以吃，也很適合當作便當菜喔!
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