料理步驟
- 1
雞胸肉醃製15分鐘。洋蔥切條,蕃茄切丁,雞蛋打散。
- 2
油倒入鍋中,開小火,慢煎雞胸肉。
- 3
雞胸肉煎到8成熟後加入洋蔥,以大火拌炒一分鐘。
- 4
再加入蕃茄,炒一分鐘後蓋上鍋蓋,燜煮3-5分鐘,洋蔥和蕃茄會出水。
- 5
出了足夠的水之後,維持大火,倒入蛋液,鍋子繼續燒五秒後就熄火,蛋液會慢慢凝固。
- 6
呈盤後灑上蔥花,配上白飯就可以享用囉!
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