預備食材

20分鐘
3人份
  1. 雞胸肉6條
  2. 洋蔥1個
  3. 雞蛋2顆
  4. 牛蕃茄3顆
  5. 醃製雞胸肉的材料
  6. 鹽巴適量
  7. 黑胡椒粉適量
  8. 醬油適量
  9. 太白粉1t

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    雞胸肉醃製15分鐘。洋蔥切條,蕃茄切丁,雞蛋打散。

  2. 2

    油倒入鍋中,開小火,慢煎雞胸肉。

  3. 3

    雞胸肉煎到8成熟後加入洋蔥,以大火拌炒一分鐘。

  4. 4

    再加入蕃茄,炒一分鐘後蓋上鍋蓋,燜煮3-5分鐘,洋蔥和蕃茄會出水。

  5. 5

    出了足夠的水之後,維持大火,倒入蛋液,鍋子繼續燒五秒後就熄火,蛋液會慢慢凝固。

  6. 6

    呈盤後灑上蔥花,配上白飯就可以享用囉!

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